凉拌洋葱木耳–通血管开胃快手凉菜
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做这道菜缘于家里的奶奶的故事，奶奶芳龄90，至今还神志清醒，走路灵敏，她最爱的一道菜就是凉拌洋葱木耳，或许奶奶这么长寿健康木耳也起了很大的作用。
用料
| 木耳 | 1盘 |
| 洋葱 | 半个 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香菜 | 5根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 辣椒 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
凉拌洋葱木耳–通血管开胃快手凉菜的做法
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干木耳一盘。
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洋葱一半。
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辣椒，香菜，蒜米。
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冷锅下油炒花生，大火转小火炒，不断翻炒，变色关火。撒盐，冷了就好脆了。
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木耳泡发好洗干净，煮沸腾水下木耳煮5分钟。沸腾一会儿就可以关火了。沥干水分。
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把花生，洋葱，蒜米，香菜，辣椒，木耳装到盘了。
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把辣椒和蒜米爆一下油淋到凉拌菜里去，下陈醋，少许盐，酱油，香油拌匀即可。大家伙们吃了赞不绝口。
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
