凉拌黄瓜黑木耳
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一道酸辣爽口，开胃的凉拌小菜。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 水发黑木耳 | 1碗 |
| 生抽，康乐醋，蚝油 | 1勺，2勺，1勺 |
| 牛肉酱，糖 | 1/3勺，3克 |
| 香菜，小米椒圈 | 1小把，1小戳 |
凉拌黄瓜黑木耳的做法
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黄瓜洗净拍碎备用。
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把水发黑木耳撕成小朵。
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深锅烧水，水开后下黑木耳，煮5分钟。
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捞起自然吹凉备用。
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调酱汁：1勺生抽。
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2勺康乐醋。
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1勺蚝油。
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1/3勺牛肉酱。
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3克糖。
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剪入香菜碎。
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拌匀。
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取一深碗，移入黄瓜。
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放入吹凉的黑木耳。
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倒入酱汁。
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拌匀。
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装盘，撒上小米椒圈点缀，完成。
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
