香辣牛百叶,爆好吃～
229
人看过
给大家分享香辣牛百叶,爆好吃～的做法，下面是用到的食材和制作方法
用料
| 牛百叶 | 350g |
| 辣椒 | 5个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 2g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
香辣牛百叶,爆好吃～的做法
-
1.准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水
-
2.姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝
-
3.锅里放油，放葱姜蒜，花椒干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香
-
4.小火慢慢熬出红油，小料的香味也出来了
-
5.放入牛百叶炒匀，加一勺料酒去腥增味
-
6.加生抽老抽，提味提鲜上色，炒匀
-
7.放辣椒丝炒匀至入味~
-
8.可加少许食盐，加少许白糖，炒匀~
牛百叶
牛百叶是一种富含蛋白质和维生素的食材，特别适合健康饮食。它主要是牛的胃部制成，富含蛋白质和胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和促进新陈代谢。此外，牛百叶还含有丰富的铁、钙和维生素C等营养物质，有助于增强免疫系统。
在口感方面，牛百叶具有嚼劲十足的质地，吃起来有一种独特的弹牙感。它还具有微妙的鲜甜味道，很适合用来炒、煮或者涮火锅。
在烹饪方面，牛百叶可以搭配蔬菜、豆腐、海鲜等食材一起烹饪，增加菜肴的口感和营养。常见的做法有火锅牛百叶、清炒牛百叶等。烹饪时要注意火候，不宜过熟，以免影响口感。
需要注意的是，牛百叶属于寒凉食材，消化不良的人群应适量食用。另外，牛百叶易吸附杂质，食用前应充分清洗处理，避免潜在的食品安全问题。
