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夏日减脂餐??「豌豆苗金针菇牛肉」

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每年到夏天,就超级没胃口
这道配方我是在小红书上看到的,然后自己做了点改变,加了金针菇。
大家也可以放在芹菜、豆芽,增加脆脆的口感。
ps:我不是专业做菜的,纯凭自己感觉来,主打一个自己觉得好吃好看就行。

用料  

金针菇 一小把
豌豆苗 适量(约50g)
牛肉 75g
生抽 两勺
老抽 一勺
少许
黑胡椒粉 少许
料酒 一勺
淀粉 少许
两瓣

夏日减脂餐??「豌豆苗金针菇牛肉」的做法  

  1. 本来是想放芹菜的,但忘了?
    1⃣️牛肉片解冻
    2⃣️豌豆苗、金针菇洗干净备用

    夏日减脂餐??「豌豆苗金针菇牛肉」
  2. 牛肉片解冻后
    加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、淀粉
    用手给牛肉做个“马萨基”
    静置10-15分钟

    夏日减脂餐??「豌豆苗金针菇牛肉」
  3. 热锅加少许油,放蒜片,煸出香味
    加入牛肉片,炒到半熟
    加金针菇、豌豆苗,翻炒至牛肉蔬菜变熟即可
    *不用加水
    *我炒了4-5分钟左右

    这个食谱调味比较浓郁,超级下饭!!
    咔咔炫了一碗米饭
    如果追求减脂低油,我看有的做法是用水汆烫拌着吃;大家感兴趣也可以试试。

    夏日减脂餐??「豌豆苗金针菇牛肉」

金针菇

金针菇是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,特别是维生素D和矿物质硒的含量较高。这些营养物质对于维持身体健康和增强免疫力都具有重要的作用。 金针菇具有多种健康益处,包括抗氧化、抗炎和抗癌的作用。金针菇还有降血压、降血糖和调节胃肠功能的功效,常食用有助于预防慢性疾病。 在口感方面,金针菇具有爽脆的口感和淡淡的香味,非常适合用来炒、煮或烤。常见的做法包括炒金针菇、金针菇火锅和金针菇拌面等。金针菇也可以搭配其他食材,如肉类、蔬菜和豆腐,增加菜肴的口感和营养。 在烹饪技巧方面,炒金针菇时要先炒至变软,再加入其他食材翻炒均匀,以保持金针菇的鲜嫩口感。另外,煮金针菇时最好不要用高温煮,以保持其营养成分不被过度破坏。 虽然金针菇有很多好处,但也有一些饮食禁忌。金针菇属于寒凉食材,脾胃虚寒的人最好少食或不食,以免对消化系统造成负担。另外,金针菇容易吸收重金属,应选购有机种植的金针菇,并注意适量食用。

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