简单好吃的牛肝菌焖饭
0
人收藏过
用料
| 牛肝菌 | 400克（大约4-5个） |
| 牛腩 | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 3个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
简单好吃的牛肝菌焖饭的做法
-
牛腩切小块
-
牛肝菌去根切片
-
起油锅，油要多点菌子很吃油，油热后下牛肝菌，大火翻炒至出水，再慢慢收干水分，转中火翻炒至出香味，加入少许盐盛出备用。
-
不用洗锅，锅烧热再加点油下牛腩，炒至出水收干，炒到牛腩表面微微有点焦（所谓的美拉德反应）盛出备用。
-
将炒好的牛腩、牛肝菌和提前淘洗好的东北大米一起放入电饭煲，加入生抽和老抽翻拌均匀，加适量的水，按下煮饭键，煮好后焖5分钟。
-
煮饭同时，起油锅（少点的油），炒香蒜蓉加入青椒丁，少许的盐翻炒一下关火。
-
煮好的饭中加入炒好的蒜蓉青椒丁，翻拌均匀。
-
香气四溢的牛肝菌焖饭就做好了。
牛肝菌
牛肝菌是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等矿物质，对于增强免疫力、促进新陈代谢具有很好的作用。它不仅可以提供人体所需的营养，还有助于调节血糖、降低胆固醇，对肝脏和心血管系统健康有益。
在口感方面，牛肝菌具有独特的香味和韧性，风味浓郁，口感鲜美，深受人们喜爱。常见的做法包括清炒、烧煮、炖煮等，搭配食材可以选择蔬菜、肉类等，让味道更加丰富。烹饪技巧可以尽量保持其原汁原味，在烹饪时不要过度处理，提取牛肝菌的鲜味。
需要注意的是，牛肝菌性温味甘，有滋补作用，但也有些人体质湿热较重，不宜多食。另外，牛肝菌不宜和酸性食材一同食用，以免影响其矿物质的吸收。所以，在食用时应根据自身体质和搭配食材来进行食用。
