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皮蛋龙虾粥 <302小厨房>

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又鲜又香不用怀疑!

用料  

小青龙 2只
皮蛋 2个
大米 1盒
肉馅(3:7) 120g
姜丝 1碟
花生酱 2勺
白胡椒粉 1勺
鱼露 2勺

皮蛋龙虾粥 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    皮蛋龙虾粥 &lt;302小厨房&gt;
  2. 我这次用的是东北大米:香米=2:1的比例,提前浸泡更容易煮散

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  3. 水沸后加入1勺植物油,倒入泡好的米

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  4. 煮沸后转中火,不用盖盖煮40min,期间多搅拌有利于成糜

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  5. 40min之后就差不多了

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  6. 皮蛋切块备用

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  7. 龙虾沿着头和身子衔接部位伸入刀尖,划开膜,轻微转动卸下头,剪掉虾腮

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  8. 斩大块,纯壳部位和“黄”单独分出

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  9. 砂锅底部放油爆香姜丝

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  10. 先炒壳和下脚料部位

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  11. 放入砂锅后翻炒变色

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  12. 像这样就可以

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  13. 把煮好的粥倒入锅中

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  14. 翻拌均匀

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  15. 取两大勺粥冲入肉馅中

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  16. 把肉馅打散

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  17. 倒回锅中

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  18. 之后加入皮蛋

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  19. 以及剩余的虾肉煮5min

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  20. 之后加入姜丝

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  21. 花生酱、白胡椒翻拌均匀

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  22. 出锅前加入鱼露、葱碎即可

    皮蛋龙虾粥 &lt;302小厨房&gt;
  23. 趁热享用~~~

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龙虾

龙虾是一种营养丰富的海鲜食材,富含优质蛋白质、微量元素以及维生素,对人体有很好的营养价值。其中含有丰富的锌、硒等矿物质,能够提高免疫力,预防感冒等疾病。 除了营养价值外,龙虾还具有美味的口感和味道,肉质细嫩鲜美。烹饪方式多样,可以清蒸、红烧、炒等,搭配辣椒、葱姜蒜等香料,味道更加美味。 在食用龙虾时需要注意的是,要选择新鲜的龙虾,烹饪时一定要彻底煮熟,避免食用生虾导致食源性疾病。此外,患有痛风和高尿酸血症的人最好少食或不食龙虾,以免加重病情。 总的来说,龙虾不仅美味可口,而且富含营养,对健康有益。适量食用龙虾,可以为人体提供丰富的营养物质,激发食欲,增加饱腹感,是一种非常健康的海鲜食材。

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