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虾姑饼/皮皮虾饼

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老公霞浦老家的一道美食~
老公爱吃,我学着做后他觉得味道和霞浦大排档的虾姑饼一样,分享给大家,也记录给自己。

用料  

小皮皮虾 20只
料酒 适量
2g
地瓜粉 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
青蒜 适量
味精 适量
蚝油 少许
十三香 少许

虾姑饼/皮皮虾饼的做法  

  1. 皮皮虾剪掉边边扎嘴和尾巴扎嘴的部分,清洗干净,下水焯熟捞起晾干。

    虾姑饼/皮皮虾饼
  2. 把胡萝卜碎、芹菜碎、青蒜碎加入。

    虾姑饼/皮皮虾饼
  3. 加入盐2g、十三香、鸡精、少许蚝油、少许料酒。

    虾姑饼/皮皮虾饼
  4. 灵魂地瓜粉要多(最好买手工粗的地瓜粉,我们是老家买的真的很香)抓均匀,我有加一丢丢的水,感觉黏腻的手感就对了。

    虾姑饼/皮皮虾饼
  5. 热锅冷油,八成热把食材倒入,用铲子压一下,调整平。中小火煎着,感觉定型了就可以翻面再煎啦。

    虾姑饼/皮皮虾饼
  6. 中国人不骗中国人,真的好好吃~

    虾姑饼/皮皮虾饼
  7. 夏天来一份,再配个啤酒,老公的兄弟都馋哭了。

    虾姑饼/皮皮虾饼

皮皮虾

皮皮虾是一种口感鲜美的海鲜食材,其肉质鲜嫩,营养丰富。皮皮虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质,对人体具有较高的营养价值。经常食用皮皮虾有助于增强免疫力,促进新陈代谢,维持身体健康。 在烹饪方面,皮皮虾可以烹饪成多种美味佳肴,如清蒸皮皮虾、香煎皮皮虾、爆炒皮皮虾等。搭配时可以和蔬菜一起烹饪,增加口感和营养价值。烹饪时不宜过度加热,以保持虾肉的鲜嫩口感。 然而,对于一些容易过敏的人群来说,皮皮虾可能不适合食用,容易引起过敏反应。此外,皮皮虾属于海鲜类食材,不宜与某些食材(如某些水果、糖果等)搭配食用,以免引起消化不良。总的来说,皮皮虾是一种美味的食材,适量食用对健康有益,但需注意个人体质和搭配方式,以免引起不适。

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