姜爆猪腰汤
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猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！???做法好简单，还具有壮腰健肾的功效喔！
用料
| 猪腰子 | 2个或以上 |
| 生姜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
姜爆猪腰汤的做法
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将猪腰子冲洗干净对半切开，用刀轻轻切掉白色的筋，再加少许盐，生粉放在猪腰子上涂抹清洗，主要是是为了去除腥味。
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猪腰子去腥后，切块，沥干水分，加料酒，姜蓉，腌制片刻，待用。
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锅里烧开水，将腌制好的猪腰子放入焯水。
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捞起冲洗干净，待用。
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热锅下油，放姜蓉爆炒出姜味，放猪腰子，料酒，继续爆炒出味。
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加热水没过猪腰子，盖锅盖大火滚5分钟，转中小火20-30分钟。
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一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。
猪腰
猪腰是一种营养价值很高的食材，富含优质蛋白质、维生素B族、铁和锌等多种营养成分。猪腰具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，对于肾虚、腰膝酸软、性功能低下的人群有很好的保健作用。
在口感方面，猪腰肉质细腻，口感鲜美，带有一丝特有的香味，食用起来不仅有嚼劲，而且带有一定的弹性。
烹饪猪腰的常见做法有炒、炖、煲汤等。搭配食材可以选择豆腐、姜葱等，可以提升菜品的口感和营养价值。烹饪时，可以事先用盐水泡一下，去除一部分膻味，然后再进行下一步的烹饪，这样可以使猪腰更加鲜嫩可口。
需要注意的是，猪腰性温热，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱、肠胃不佳的人群应该适量食用。此外，血脂偏高、肝肾功能不全的人群也不宜食用过多猪腰。在食用时一定要注意搭配其他食材，以充分发挥猪腰的营养价值，同时保持膳食的均衡。
