焗薯仔雞亦
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用料
| 雞亦 | 3隻 |
| 細薯仔 | 5隻 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 胡椒鹽 | 1.5克（醃雞亦） |
| 細鹽 | 0.5克 |
| 紅椒粉 | 3克（醃雞亦） |
| 生油 | 2-3克（搽薯仔） |
| 批薩草 | 1克 |
| 紹酒 | 1克（醃雞亦） |
焗薯仔雞亦的做法
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用5隻薯仔洗乾淨，浸粗鹽水10分鐘，洗淨澱粉待用。
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雞亦拿鹽水洗淨抹乾，紅椒粉、紹酒、胡椒鹽少許抹勻雞亦，保鮮紙蓋埋入雪櫃醃上半粒鐘以上。
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這里5隻細薯仔對半切，灑上批薩粉、5辦蒜頭，灑上糊椒鹽，搽上花生油。
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薯仔先入烤箱，上、下火190度20分鐘。
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20分鐘完後，拿出烤盆，薯仔反面，中間位隻留給雞亦，再入烤箱上下火190度，烤15分中，烤盆擺烤箱中間一層。
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15分鐘後再拿出烤盆，全部反個面，繼續190度上下火，烤15分鐘。
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第二個15分鐘後，拿出烤盆，全部反個面，在這個部驟中，有人不喜歡薯仔太燋的話，就先夾出薯仔。留雞亦再進烤箱轉上下火220度烤4-5分鐘，這樣就會有雞亦脆皮感覺。
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這是最後使雞亦有脆皮感覺的火後和時間。
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唯一不美滿就是雞亦沾錫紙上掉了少少皮。
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完美無瑕！
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
