爆炒肉皮
0
人收藏过
我老妈特爱这么做，很下饭，家里的冰箱里随时都能翻出肉皮来，所以老妈皮肤好算是意料之内的。老爸曾有一段时间抱怨，每周两顿肉皮餐，让他受够了。看着我妈的小粉脸，我觉得受够了也要接着受。我比较悲催的是，做了好几次肉皮冻，都被我塞冰箱里面给忘了，为了我跟爷的粉脸，我也要努力吃肉皮……大家一起来吧，为了粉脸而努力奋斗吃肉皮。哈哈，这算是给肉皮做广告吗？？
用料
| 猪皮 | 2块 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 绿辣椒 | 1根 |
| 八角 | 一个 |
| 大料 | 一个 |
| 香叶 | 一个 |
| 草果 | 一个 |
| 料酒 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 若干 |
爆炒肉皮的做法
-
猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来
-
待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用
-
取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用
-
取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅
月度最佳
在“月度最佳”分类中，我们精选了本社区用户们每个月最受欢迎的菜谱，为大家提供了一系列口味精彩、做法简单的美食佳肴。从招牌菜到创意菜，从家常菜到节日美食，这些菜谱无疑是每个月最优秀的代表作品。
每一道菜谱都经过了我们专业的评选团队的严格审核，确保了食材搭配的丰富多样性和味道的美味可口度。不仅如此，我们还为每道菜谱提供了详细的步骤图解和烹饪技巧，让大家可以轻松地在家中尝试制作。
无论是想要尝试新菜品，还是想要挑战高难度的厨艺技巧，月度最佳分类都能满足您的需求。快来加入我们，一起享受美食的乐趣吧！
猪皮
猪皮是猪身上的一层皮肤，富含胶原蛋白，能够帮助保持皮肤弹性和水分，对皮肤健康非常有好处。此外，猪皮还含有丰富的胶原蛋白，有助于关节保健和促进伤口愈合。
猪皮的口感丰富，煮烂后口感韧而有嚼劲，可以用来制作美味的卤肉。另外，炸猪皮也是一种常见做法，炸脆的猪皮外酥内嫩，香味四溢，是一道受欢迎的小吃。
在烹饪时，猪皮可以与豆腐、鸡蛋等食材搭配烹饪，增加口感和营养。但需要注意的是，猪皮性寒凉，大量食用会对脾胃产生负担，容易引起消化不良，因此不宜食用过量。
