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手把羊排

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用料  

羊排
1片
大葱 1根
4勺
花椒 10粒
料酒 1勺

手把羊排的做法  

  1. 将羊排冲洗干净,如果有时间用清水浸泡两小时。

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  2. 将羊排放入锅中。

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  3. 加入凉水和料酒开大火煮。

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  4. 水沸腾后捞去浮沫。

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  5. 捞干净浮沫后不要关火,用筷子取出羊排,放入压力锅(如果有时间也可以用普通锅),取的时候可以在沸水里涮一下。

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  6. 加入葱、姜片、花椒、香叶、盐。如果用普通锅先不用加盐。

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  7. 加沸水。

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  8. 上压后计时15分钟。普通锅煮40分钟至1小时,出锅前10分钟放盐。

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  9. 挑出调料,捞出羊肉摆盘。大快朵颐。

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  10. 喜欢蘸料的可以用生抽、醋、蒜末调制碗汁。

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  11. 羊汤加白胡椒粉和白醋。

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羊排

羊排是一种富含蛋白质和维生素的肉类食材,有着丰富的营养价值。羊排富含优质蛋白质,有助于增强肌肉,提供能量。此外,羊排中还含有丰富的锌和铁,有助于提高免疫力,促进血红蛋白的生成。 在健康益处方面,羊排被认为是一种滋补食材,有利于补充体力和增强体质。它还含有丰富的氨基酸,对身体有益。适量食用羊排可以为身体提供所需的营养,有助于保持健康。 羊排的口感鲜美,肉质细嫩多汁。烹饪时,可以煎烤、炒制或煮炖,各种方式都能够保持羊排的鲜嫩口感。搭配食材可以选择一些蔬菜和调味料,例如洋葱、大蒜、胡椒等,以增添风味。 在烹饪技巧方面,煎烤羊排时要注意火候,避免过度烹饪导致肉质变老。炒制羊排可以加入适量的水或汤汁,使肉质更加鲜嫩多汁。煮炖羊排时,可以加入一些调味料和佐料,提升口感。 在饮食禁忌方面,对于体质虚弱或有消化系统问题的人群,不宜过量食用羊排。另外,羊排属于高热量食物,过度食用容易导致肥胖,应适量食用。对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人士,应适量控制羊排的摄入量。

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