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奶香碱水小栗子

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用料  

高筋面粉 200g
奶粉 15g
冰水 130g
酵母 1.5g
黄油 10g
2g
碱水:
500g
烘焙碱 20g

奶香碱水小栗子的做法  

  1. 面团原料一起放入厨师机揉光滑即可,不必揉出手套膜,手揉也可以

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  2. 揉好的面团直接等分24份,每份15g

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  3. 把面团先收圆然后两头搓出小尖尖

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  4. 放入冰箱冷冻40分钟,不需要遮盖

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  5. 水里加入烘焙碱搅拌均匀

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  6. 冷冻好的面团放进去浸泡30s

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  7. 捞出在厨房纸上吸去多余碱水

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  8. 从中间剪开

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  9. 操作面团时一定要戴好手套,防止碱水灼伤

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  10. 摆入垫好油布或油纸的烤盘

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  11. 放入预热好的烤箱

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  12. 上火200℃下火180℃12分钟左右

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  13. 每一颗都油亮饱满

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  14. 组织细腻扎实有弹性

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李子

李子是一种富含营养的水果,其主要营养成分包括维生素C、维生素A、膳食纤维、钾等。李子对人体有很多健康益处,可以帮助消化、降低胆固醇、预防感冒等。 李子的口感味道酸甜可口,非常受人喜爱。除了直接生吃外,李子也常被用来烹饪或者制作果酱、果干等。常见的做法有李子酱鸭、李子果酱面包等,搭配食材可以与猪肉、鸭肉、核桃等搭配。 烹饪李子时需要注意,不宜与高碘食物一起食用,以免影响碘的吸收。此外,李子的种子含有氰化物,不宜过量食用。总的来说,适量食用李子可以为身体带来丰富的营养,并享受到美味的口感。

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