姥姥的西红柿🍅炒黄瓜
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“姥姥的西红柿炒黄瓜”这是我最爱的一道菜，没有之一。尽管它一不应季，二不营养（黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C分解掉），但是它对于我，却是一种对姥姥的思念。在我9岁的时候，姥姥指导我做了人生中的第一道菜。食物和烹调的传承，除了食物本身，也记录着每个家庭世世代代的情感。虽无营养，但是在闷热的夏季，它的小甜、小酸、小咸、小辣绝对是开胃利器，由此，食物也算是发挥了它的价值。
用料
| 西红柿 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
姥姥的西红柿🍅炒黄瓜的做法
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蔬菜洗净、超市买的蔬菜多有农药，反复清洗几次。辣椒泡完水后，煸炒不易糊。
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黄瓜切片
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西红柿用刀轻轻滑破，开水烫几下，去皮。
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大蒜切末。我是在蒜的身上横切几刀，纵切几刀，这样再切就直接是蒜末了，不用剁。
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成品蒜末
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热锅凉油。下蒜末辣椒煸香。（注意蒜末和辣椒不要煸糊，可将锅离火）下黄瓜片和西红柿大火煸炒。炒制一分钟不到，下盐、酱油、白糖调味，即可出锅。
西红柿
西红柿，是一种富含营养的蔬菜水果，其主要营养成分包括维生素C、维生素A、纤维素等。西红柿富含抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，有助于延缓衰老，增强免疫力。此外，西红柿还含有丰富的微量元素和膳食纤维，有助于保持心血管健康，调节血糖和血脂。
西红柿口感酸甜多汁，清爽可口，非常适合生吃。除了直接生吃外，西红柿还可以做成沙拉、炖菜、炒菜等多种料理。常见的搭配食材有黄瓜、洋葱、牛油果等。烹饪时，可以将西红柿切成块状或切片，炒制时不要炒过久，以保持其鲜味。
虽然西红柿有很多好处，但也有一些饮食禁忌。患有胃病和胃酸过多的人最好少吃或不吃生的西红柿，可选择适当煮熟的方式消耗一些维生素C，以降低对胃肠道的刺激。此外，还有些人对西红柿过敏，应避免食用。总的来说，适量食用西红柿是有益健康的，但对于特殊人群需注意慎重。
