牛肉蒜薹
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🌟【牛肉蒜薹，舌尖上的完美碰撞】🌟
嘿，朋友们！今天我想和你们分享一份超级简单又美味的家常菜——牛肉蒜薹！想象一下，当嫩滑的牛肉与脆爽的蒜薹在锅中相遇，热油滋滋作响，散发出诱人的香气，瞬间让你食欲大开！😍
牛肉切成薄片，搭配蚝油、白糖、酱油等调味料，手一抓就是满满的鲜香。那种肉质吸满了调料与水分的状态，简直是舌尖上的绝妙享受！💦
然后，热锅凉油，牛肉在锅中轻轻翻动，肉香四溢，真是让人忍不住想要立 用料
| 牛肉 | |
| 蒜苔 | |
| 胡萝卜 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 盐巴 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 小苏打 | |
| 淀粉 |
牛肉蒜薹的做法
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牛肉切薄片。
加：蚝油，白糖，生抽，老抽，小苏打，淀粉，
肉多就加点盐巴味精，肉少就不加会咸。
顺时针抓搅，搅时分次加入5勺子水，不能一次性加，让水吸进牛肉里。
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搅到这种状态，肉吸满了水，再加些油，腌制一下。
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蒜薹等配菜，加点油下水抄一下。
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热锅凉油，倒入牛肉，不着急翻，等这一面熟了，再翻一下肉，没熟翻会黏锅。
牛肉炒9成熟。
盛起来。
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锅里加一点点油，炒一下配菜，加点盐巴味精，8分熟，倒入牛肉蒜粒一起翻炒。
想有点汁配米饭就倒倒点水淀粉勾芡，想吃干些的不想就直接起锅。
蒜薹
蒜薹是蒜的嫩芽，营养丰富，含有丰富的维生素C和硒等抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老。蒜薹还富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和代谢。此外，蒜薹味道独特，带有一定的辛辣味，可以为菜肴增添浓厚的香气。
在烹饪上，蒜薹可炒、炖、烹饪汤等多种方式食用。常见的做法包括蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋等，可以搭配蘑菇、彩椒等蔬菜一起烹饪，提升口感和营养价值。烹饪时要注意不要过度烹煮，以保持蒜薹的口感和营养成分。
在饮食上，蒜薹虽然味道独特，但应适量食用，不宜过量。尤其是在夏季或消化不佳的人群，应当避免生吃蒜薹，以免刺激肠胃引起不适。总的来说，蒜薹是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用对健康有益。
