蒜苔木耳炒鸡蛋
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非常好吃的素菜～为了健康，要开发一些素材的食谱。
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 木耳 | 1朵 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 盐 | 5克 |
| 味极鲜生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 蒜? | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
蒜苔木耳炒鸡蛋的做法
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所有食材准备好。木耳就选这个牌子的，一小盒做一个菜。
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木耳需要泡半个小时。蒜苔切小段。胡萝卜切片。鸡蛋打散加一丢丢盐。
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先把鸡蛋炒熟。锅热油温下鸡蛋。
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木耳下沸水中煮五分钟。萝卜焯水2分钟。
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橄榄油加葱蒜，放入木耳翻炒。
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加入味极鲜酱油，蚝油，少量醋。闻起来很香。继续翻炒30秒。
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加入胡萝卜和蒜苔。翻炒一会到全熟。
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倒入鸡蛋。加一点酱油，加5G鸡精，3g白糖。
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可以出锅啦。
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这是一道健康的素菜～
蒜薹
蒜薹是蒜的嫩芽，营养丰富，含有丰富的维生素C和硒等抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老。蒜薹还富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和代谢。此外，蒜薹味道独特，带有一定的辛辣味，可以为菜肴增添浓厚的香气。
在烹饪上，蒜薹可炒、炖、烹饪汤等多种方式食用。常见的做法包括蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋等，可以搭配蘑菇、彩椒等蔬菜一起烹饪，提升口感和营养价值。烹饪时要注意不要过度烹煮，以保持蒜薹的口感和营养成分。
在饮食上，蒜薹虽然味道独特，但应适量食用，不宜过量。尤其是在夏季或消化不佳的人群，应当避免生吃蒜薹，以免刺激肠胃引起不适。总的来说，蒜薹是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用对健康有益。
