超级下饭的韩式腌紫苏叶
361
人看过
🍃✨今天要和大家分享一款超级下饭的韩式腌紫苏叶！想象一下，刚从公园边一大爷的地摊上买来的紫苏叶，在阳光的照耀下，色泽鲜亮，仿佛在向你招手！🌞
接下来，我们给这些美丽的叶子来个“盐水泡澡”，只需10分钟，瞬间提升它们的鲜香感！🍽️ 然后，切点葱姜蒜，调制出那种让人垂涎的酱汁，浓烈的香气直扑鼻来，简直让人忍不住想一口夹起！😋
最后，把紫苏叶一片片地和酱汁层层叠加，轻轻刷匀，让每一片都浸满浓郁的味道。冰箱 用料
| 紫苏叶 | 200克 |
| 糖 | 6克 |
| 韩式辣椒酱 | 1勺 |
| 粗辣椒粉 | 1勺 |
| 细辣椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 2勺 |
| 味精 | 1克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6-7片 |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 芝麻油 | 1勺 |
超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法
-
从公园边一大爷地摊上买来两把紫苏叶，迎着阳光，特别新鲜漂亮！
-
紫苏叶放盐水里浸泡10分钟。
-
洗干净沥干水份。
-
用厨房纸巾擦干备用。
-
葱姜蒜切末。
-
2022年7月更新补充一下：加点洋葱末和梨末，味道会更好，这样就不用大葱了。
-
碗中放入粗、细辣椒粉和韩式辣椒酱(蒜蓉辣酱也可以)各1大勺。喜欢辣的可以多放一些。我用的辣椒粉是泡菜专用不太辣的。
-
加葱姜末。
-
加生抽2大勺。
-
芝麻油1勺。
-
熟白芝麻1大勺。
-
味精约1克。
-
白糖7-8克。
-
白米醋1勺。
-
把所有料放一起搅拌均匀，调成酱汁。
-
酱汁看上去是不是很诱人?
-
保鲜盒底层放一层酱汁。
-
摆上一层苏子叶。
-
再放些酱汁。
-
用刷子刷匀。
-
以此类推，一层叶一层酱汁。
-
全部做好。一片一片刷酱虽然有点费事，但这样入味均匀更好吃。
-
盖上盖子，放冰箱密封冷藏半天就可以吃了。
-
吃的时候，一片一片的夹起来⋯
-
喜欢苏子味道的简直就是大爱哦?
紫苏
紫苏是一种具有浓郁香味的香草植物，不仅在烹饪中使用广泛，而且在草药医学中也有重要价值。紫苏富含维生素C、维生素A、叶酸和钙，对保护心血管健康、增强免疫系统、促进新陈代谢等都有益处。
在日本和韩国，紫苏被广泛用于配菜、寿司和料理装饰。它的味道清新独特，有一股微苦的香气，给菜肴增添一种特殊的风味。紫苏可以直接生吃，也可以用来制作调味酱、腌制食材或者做成茶。
在烹饪中，紫苏常常与生鱼片或寿司一起搭配，提升整体口感。另外，紫苏还可以用来制作紫苏鸡、紫苏烤鱼等美味菜肴，给食物增加一种独特的香气。烹饪时应尽量避免过度加热，以保持其原有的营养成分和口感。
尽管紫苏具有许多健康益处，但也有一些饮食禁忌。孕妇应避免过量食用，以免影响胎儿健康。另外，对紫苏过敏的人则应忌食，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用紫苏对于保持身体健康是有益的。
