双孢菇鸡蛋茄酱浓汤
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用料
| 双孢菇 | 1盒 |
| 番茄 | 2个 |
| 谷饲土鸡蛋 | 3个 |
| 蒜子 | 1瓣切片 |
| 生姜 | 2片 |
| 象国番茄沙司 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 太太乐鸡精 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 | 1锅铲 |
| 粉丝/面条 | 1份 |
双孢菇鸡蛋茄酱浓汤的做法
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双孢菇洗净去蒂切四开
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番茄去皮挤出汁液备用
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茄肉切碎
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热锅倒油，油温3成热放入姜蒜片爆香捞出
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加入1克盐和糖倒入番茄碎开大火
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番茄炒至糊状，汤汁变色
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待汤汁浓稠，油从黄变红后转小火加入一勺番茄酱和先前的番茄汁炒匀
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倒入双孢菇翻炒一遍
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加入一大碗清水加盖煮开（具体水量根据粉面吸水量来算，不可多，否则影响味道）
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三个鸡蛋加入2克盐1克鸡精完全打散备用
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煮至汤汁泡沫呈红色加入粉丝（加入粉面时间按自家粉面易熟度来算）
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粉/面煮好后撒入蛋液，这时汤汁完全变红，浮在水面的油也为红色
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倒入鸡蛋后大火煮5秒关火
双孢菇
双孢菇，又称蘑菇，是一种常见的食用菌类食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。双孢菇对人体有诸多健康益处，可以增强免疫力、调节血糖、降低胆固醇等。
双孢菇的口感鲜嫩，味道鲜美，适合多种料理方法。常见的做法包括清炒、煲汤、煎烤等。另外，双孢菇还可以搭配其他食材，如鸡肉、牛肉、海鲜等，营造出丰富口感和味道的菜肴。
在烹饪双孢菇时，需要注意的是不要过度煮熟，以保持其营养价值和口感。另外，食用双孢菇时要避免过量摄入，以免导致身体不适。总的来说，双孢菇是一种美味健康的食材，适合多种人群食用，但在选择和烹饪时需要注意适量和方法。
