夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁

做好后一定要放冰箱里冰镇着，再配上冰啤酒，那才叫一个爽。喜欢的赶紧跟我一起做起来吧！

扇贝先解冻，解冻好，多洗几遍。

解冻好，放锅内煮一下，放姜片和大葱去腥，再加入2勺料酒。

煮好后，冲水去浮沫，然后装入盘中

煮大料花椒水，这个可以给扇贝去腥，水不用太多，水里要加盐。

我会在料汁里放些洋葱，也很好吃。

调料汁，料酒5勺啊，酱油4勺，醋2勺，香油1勺，红油2勺，糖2勺，蚝油1勺，盐3-5克，加入小米辣，蒜片，大葱。

放入扇贝，多搅拌几下，然后加入100毫升大料水（防凉的），先尝一下料汁的味道，可以根据个人的口味微调下。

很爽口，还有些微辣，吃起来很赞

冰箱内冰镇2-3小时。就可以拿出来吃了。