爆炒扇贝肉（太鲜啦）
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5-6月份，是扇贝最肥的季节。所以一定不要错过哦。扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。另：扇贝具有健脾和胃的功效，常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。
用料
| 扇贝肉 | 2包 |
| 小米辣 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青红椒 | 1个 |
| 耗油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
爆炒扇贝肉（太鲜啦）的做法
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我直接在网上买的生鲜，一袋冰冻的，我直接冷水浸泡两袋，因为要去肠，所以两也袋只能炒一盘。
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解冻完了，去肠，这是清洗干净的肉，只剩黄跟肉，我有洁癖??，清理干净才敢吃
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冷水下锅，加一勺料酒，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控干水
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锅中放油，葱姜蒜，一勺豆瓣酱，小火煸炒香
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加洋葱，小米辣，炒香，如果不吃辣可以不放辣椒
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下扇贝肉
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沿锅边淋一小勺料酒
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一勺生抽
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一勺耗油，翻炒三十秒
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加适量清水
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加青红椒，盖锅盖，大火焖煮一分钟左右，
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加少许淀粉水，可以让肉质更嫩
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少许白胡椒粉
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一点点糖，提鲜
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撒葱花，快速翻炒均匀
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出锅，香香的下饭菜
扇贝
扇贝是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有丰富的锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。扇贝富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
扇贝的口感鲜甜嫩滑，是很受人们喜爱的海鲜之一。常见的做法有清蒸、煎炸、生吃等，搭配椒盐、蒜蓉、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。在烹饪扇贝时，应掌握火候，不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。
不过，有些人对扇贝有过敏反应，不宜食用。此外，扇贝不宜与高铁食物一同食用，易影响身体对铁的吸收。在选购扇贝时，应选择外表完整、气味清香的新鲜产品，避免食用已经变质的扇贝，以免引起食物中毒。
