农家小炒扇贝肉
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嘿！这里是丁香食堂，今天要为大家介绍一道美味的农家小炒扇贝肉！首先，扇贝肉解冻干净备用，然后青椒、洋葱、蒜等配料也要准备好。接下来的过程简单轻松，将扇贝肉焯水去腥，再和香气四溢的调料一起翻炒，保证能让你嘴馋难耐！快来跟我一起分享这份美味，让味蕾在这道小炒扇贝肉的世界里翩 在外头下馆子，菜单上总有一些字眼格外吸引眼球，什么小炒、三鲜、外婆菜、农家……虽说同一道菜每家的食材和做法各不相同，但就是这种开盲盒的心态让人欲罢不能。农家小炒肉，就是这类字眼的集大成者，尤其夏天食欲寥寥，更需要辛辣刺激，振奋精神。今天就稍加改良，一道火辣辣的「农家小炒扇贝肉」，拯救家人们的食欲！
用料
| 闽正扇贝肉 | 250克 |
| 青椒 | 1颗 |
| 红椒 | 3根 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
农家小炒扇贝肉的做法
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将扇贝肉解冻，清洗干净后备用。
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将青椒、洋葱、蒜切块，红椒切段，姜切丝备用。
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取锅烧水，加入料酒，扇贝肉放入焯水去腥，1分钟左右捞出。
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水倒掉，倒油烧热，先放入姜、蒜、辣椒爆香，再放入洋葱、青椒煸炒，加1勺豆瓣酱炒匀。
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加入扇贝肉，加料酒、生抽、糖、盐继续翻炒2-3分钟即可出锅。
扇贝
扇贝是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有丰富的锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。扇贝富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
扇贝的口感鲜甜嫩滑，是很受人们喜爱的海鲜之一。常见的做法有清蒸、煎炸、生吃等，搭配椒盐、蒜蓉、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。在烹饪扇贝时，应掌握火候，不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。
不过，有些人对扇贝有过敏反应，不宜食用。此外，扇贝不宜与高铁食物一同食用，易影响身体对铁的吸收。在选购扇贝时，应选择外表完整、气味清香的新鲜产品，避免食用已经变质的扇贝，以免引起食物中毒。
