独家香辣酱猪骨(脊骨)老干妈豆豉酱
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🧡✨今天要跟大家分享一款绝对让你食指大动的美食——独家香辣酱猪骨！😍 这可是我从妈妈那儿“偷”来的秘方！想象一下，浓郁的香气扑面而来，清洗过的猪骨在锅里涮涮涮，5分钟后散发出诱人的香味，加入料酒、葱姜，让你忍不住想立刻尝一口！🌶️
接下来，锅里放上各类香料，桂皮、香叶、干辣椒，还有那让人无法抗拒的老干妈豆豉酱，绝对是灵魂所在！🔥 只需1小时，耐心等待的你将收获满满一锅色泽红亮、味道香辣的猪骨，简直是家常菜界的“王 用料
| 猪骨 | 1kg |
| 老干妈豆豉辣椒酱 | 两汤勺 |
| 生姜 | 6片 |
| 大葱 | 3段 |
| 大料 | 2粒 |
| 花椒 | 5粒 |
| 桂皮 | 2片 |
| 香叶 | 3叶 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 5个 |
| 干山楂 | 5小块 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
独家香辣酱猪骨(脊骨)老干妈豆豉酱的做法
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清水洗洗猪骨 入锅焯5分钟左右 (从水开起计时)焯时放料酒葱姜 以后弃水洗净猪骨 另起锅 放入各种香料生姜 大葱 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 大料 酱油 老干妈 冰糖 干山楂 料酒和猪骨 大火煮烂 1小时左右
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然后中火 盖盖子焖入味 这时加盐 调味 大概20_30分钟
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最后大火收汁 最后放入味精 即可 配一碗米饭 一碗蔬菜苏伯汤 (西红柿 卷心菜 肉汤 土豆) 绝配 ！
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这是妈妈做的东北乱炖版蔬菜苏伯汤…已经没有多少汤了…我妈就是爱吃这种没汤的汤…总之我就管好我的酱猪骨就好啦~~嘿嘿 第一次做“大型肉菜”因为我真的不喜欢处理生肉 尤其是猪肉 有一股味道 清洗什么的妈妈是得力帮手 ~~所以焯肉时我一定要放料酒这次还放了香叶山楂干葱姜
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
