首页 >
猪 >
猪骨 >
广东老火靓汤(滋润去湿汤)
广东老火靓汤(滋润去湿汤)
0
人收藏过
天气开始慢慢进入夏天,变得越来越热,阴虚的人在夏季炎热天气下变得相当难受,心烦气躁、口干舌燥、心口闷热、晚上睡不着、脾气暴躁等等。这种状况的人,就需要滋阴去湿润燥!!!今天给大家介绍这个不进可以改善阴虚体质,而且非常清甜顺口。小两口子把一锅汤喝的一滴不剩。爱自己爱家人就要常常给他煲煲汤哦!!!从小到大都超级喜欢喝妈妈煮的汤,而且也很是喜欢自己去动手做。现在自己有家庭了,能煮一手好汤好菜,无形中增加家庭幸福感!蔡澜先生虽然中意美女,但是他最后取的老婆却不是一个美女。他曾经赞美他老婆:会做菜,爱吃,不管他!看来能煮一手好菜才能收获才子的心!
用料
土猪骨
|
500g
|
莲子
|
10g
|
茨实
|
15g
|
薏米
|
15g
|
沙参
|
10g
|
淮山(新鲜)
|
三分一根
|
豆腐
|
一块
|
广东老火靓汤(滋润去湿汤)的做法
-
把豆腐和淮山除外的药材用热水浸泡15分钟左右备用。
-
猪骨头冷水入锅,滚开捞入浮泡,洗干净备用。
-
新鲜淮山去皮洗干净,切块,注意不要切太小,以免煮烂。先用盐水浸泡,要把淮山完全浸泡在水里,杜绝跟空气接触变黄。等汤煮一小时后再放入淮山。
-
豆腐同样用盐水浸泡过面,等汤煮还剩最后二十分钟再加入。这样豆腐有咸味而又不至于太老。
-
把淮山豆腐除外的全部材料放入砂锅(砂锅煮汤是最好的),加入2500毫升水(我们是两个人的分量),大火烧开转小火。慢慢熬煮2个小时。如果中途觉得不够水,千万不要加冷水,要加滚水。最好一次加够水这样煮出来的汤才更好喝。如果到最后觉得水太多可以开大火烧干点。
-
到最后煮好才加盐。汤水奶白奶白的,超级好喝,滋阴润肺去湿,健脾补肾。同时满足你的口感跟五脏庙的需求。
猪骨
猪骨是一种常见的食材,富含蛋白质、钙质和矿物质,营养价值非常高。在烹饪过程中,猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白,有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美,肉质饱满而多汁,尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等,搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时,可以加入少许醋来帮助软化骨头,让汤汁更加浓郁。
然而,过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇,长期大量摄入可能会导致血脂偏高,不利于心血管健康。因此,建议适量食用猪骨,并搭配多样化的食材,保持饮食均衡。