韭菜炒鸡肝
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嘿，亲爱的美食控们！今天我要来分享一道让你垂涎三尺的美味——韭菜炒鸡肝！鸡肝切片腌制入味，韭菜段翠绿欲滴，入锅炒香，香气四溢！小火慢炒，待韭菜变软，色香俱全的鸡肝韭菜炒就出锅啦！一口下去，鲜嫩多汁，让你回味无穷！快来跟上美食煮煮的脚步，一起享受这道 用料
| 韭菜 | |
| 生鸡肝 | |
| 大葱 | |
| 胡椒 | |
| 干辣椒 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 老抽 |
韭菜炒鸡肝的做法
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鸡肝洗净 剔去脂肪 切成5cm厚的片 大碗里放料酒 老抽 盐 干淀粉 胡椒抓匀腌至少十五分钟
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韭菜洗净择好后 切一指节长的段 大葱斜切段 干辣椒掰碎
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锅内放宽油 待五成热时放入葱段和干辣椒爆香
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之后加入鸡肝 小心翻动鸡肝避免炒碎 我就是翻得过勤碎了
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炒到鸡肝表面变色后 加入韭菜 加鸡精和盐、胡椒。调大火快炒 在韭菜变烂之前出锅 基本上变软了就可以出锅
鸡肝
鸡肝是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等营养素。它不仅可以提供人体所需的营养物质，还具有明显的滋补作用，有助于提高免疫力和抵抗力。
在口感方面，鸡肝独特的油润口感，潜藏着丰富的鲜美味道，香气扑鼻，入口细腻。
在烹饪方面，鸡肝的最常见做法是炒、煎、烧烤等，可以搭配蒜瓣、洋葱、姜片等调料，提升口感。烹饪时要注意火候掌握，避免过熟导致口感变硬。
鸡肝虽然营养丰富，但也有饮食禁忌。肝脏是排毒器官之一，因此病态的鸡可能会对鸡肝产生不良影响，所以在选择食用鸡肝时要确保食材的新鲜和卫生。另外，肝脏含有较高的胆固醇，患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群宜少食或不食。
