发菜牛丸汤
214
人看过
嘿，吃货们！今天我要给大家分享一道让味蕾欢呼的美食——莫小暖的发菜牛丸汤！先让发菜在温水中抖抖悠悠，慢慢醒来；再等待牛肉丸解冻完毕，准备加入热腾腾的水中翻滚。一点点油，一抹盐，还有一把蒜爆香，调味一番。5～10分钟后，牛肉丸嫩煮好，再添上发菜，煮个一分钟。一锅香气扑 用料
| 发菜 | 按个人喜好加入适量 |
| 潮州牛肉丸 | 10个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 蒜 | 两小块（可不加） |
| 油 | 一勺 |
发菜牛丸汤的做法
-
那发菜用温水泡开，大概15～30分钟，份量可按个人喜欢添加。
-
将牛肉丸解冻。
-
待牛肉丸解冻好后将水煮沸，放入牛肉丸，和少许油和盐，亦可以加一点蒜蓉一起煮调味（想要更香口一点可以事先将蒜爆一下再放入汤里煮）。
-
等5～10分钟，牛肉丸熟后，加入发菜，再煮一分钟，就可以起锅了。（注意：发菜不能煮太久时间哦）
-
完成啦^_^
发菜
发菜，又称黑发菜，是一种传统的滋补食材，主要生长在海洋深处的岩石上。发菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是碘和钙的含量较高，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
食用发菜有助于补血养颜、滋润肠胃、健脑益智。其口感鲜嫩，具有清香细腻的海味，让人回味无穷。
常见的做法有炖雪梨发菜、红烧发菜、发菜炒年糕等。搭配食材可以选择燕窝、桂圆等滋补食材，也可以搭配肉类如鲍鱼、鸡肉等，味道更加鲜美。烹饪时要注意保持发菜的嫩滑口感，避免煮煮时间过长导致发菜变得粘稠。
饮食禁忌方面，发菜性凉，不宜过量食用，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱的人群应该适量食用，以免引起身体不适。
