凉拌手撕蒜苔
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欢迎来到薄荷糖的美食世界，今天要为大家介绍的是一道清爽可口的凉拌手撕蒜苔！清洗蒜苔，焯水断生，再浸泡凉水，最后用手撕成条，简单易行。调上香辣酱、生抽、香油和醋的酱汁，搅拌均匀后浇在蒜苔上，一口下去，鲜脆爽口，回味无穷。让这道凉拌手撕蒜苔，带你感受夏日清凉，享受美食 用料
| 蒜苔 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 香辣酱 | |
| 香油 | |
| 醋 |
凉拌手撕蒜苔的做法
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蒜苔清洗干净，摘去头尾
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锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水
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蒜苔断生后放入凉水中浸泡
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用手撕成一条条，再放入凉水中
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全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
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调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
蒜薹
蒜薹是蒜的嫩芽，营养丰富，含有丰富的维生素C和硒等抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老。蒜薹还富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和代谢。此外，蒜薹味道独特，带有一定的辛辣味，可以为菜肴增添浓厚的香气。
在烹饪上，蒜薹可炒、炖、烹饪汤等多种方式食用。常见的做法包括蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋等，可以搭配蘑菇、彩椒等蔬菜一起烹饪，提升口感和营养价值。烹饪时要注意不要过度烹煮，以保持蒜薹的口感和营养成分。
在饮食上，蒜薹虽然味道独特，但应适量食用，不宜过量。尤其是在夏季或消化不佳的人群，应当避免生吃蒜薹，以免刺激肠胃引起不适。总的来说，蒜薹是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用对健康有益。
