空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）
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家庭版制作，简单美味。
用料
| 鸭翅中 | 1斤 |
| 盐 | 约2小勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐焗鸡粉 | 约1/4包 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干花椒 | 一小撮 |
| 姜片 | 2片 |
| 食用油 | 约1汤匙 |
空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）的做法
-
锅里加入适量清水，加八角、香叶、干花椒、姜片煮沸；
鸭翅中洗净，放到香料锅里小火煮10分钟；
捞出鸭翅，过凉水，沥干水分放到大碗里；
加盐、酱油拌匀，腌制约1个小时；
⚠️酱油的作用是让鸭翅上色，加适量到合适颜色即可 -
在腌制好的鸭翅里倒入约1汤匙食用油，油能将鸭翅裹匀即可；
把鸭翅平铺到铺好锡纸的空气炸锅炸篮里，撒一半盐焗鸡粉，放入空气炸锅180°C先烤8分钟；把鸭翅逐一翻面，撒入剩下的一半盐焗鸡粉，继续再烤8-10分钟至鸭翅颜色金黄即可。
鸭翅
鸭翅是一种美味多汁的肉类食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。这些营养元素对于人体的生长发育和维持身体健康都非常重要。而且，鸭翅中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇水平，有助于心血管健康。
在口感方面，鸭翅的肉质细腻，肥瘦相间，烹饪后肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的鸭肉香味。常见的烹饪方法包括红烧、清蒸、烤制等。搭配食材可以选择青椒、香菇、洋葱等蔬菜，让味道更加丰富。
在烹饪技巧上，煎鸭翅时可以先用小火煎至金黄色，再转大火收汁，这样可以保持肉质鲜嫩不柴。另外，炖煮鸭翅时可以加入姜片、料酒等调料，去腥提味，增添风味。
值得注意的是，由于鸭翅属于高脂肪食物，不适宜多食，尤其是患有高血脂、胆固醇偏高的人群应节制食用。此外，煎炸等油炸食用方式也不利于健康，最好选择清淡的烹饪方法。总的来说，适量食用鸭翅可以增加蛋白质摄入，丰富餐桌多样性，但要注意搭配和烹饪方式。
