马齿苋菜盒（好吃无敌版）
0
人收藏过
🌱✨【马齿苋菜盒（好吃无敌版）】✨🌱
Hey小伙伴们，今天要跟大家分享一种绝对好吃到飞起的美食——马齿苋菜盒！新鲜的嫩马齿苋，清香扑鼻，搭配韭菜和粉条，馅儿料丰富得让人垂涎欲滴！🥟
想象一下，厨房里弥漫着马齿苋的清香，阳光透过窗户洒在案板上，切菜的声音清脆悦耳，每一个步骤都充满了幸福的味道。把洗净的马齿苋切成小段，加入调料，搅拌均匀，简直是味蕾的狂欢！
然后，擀面皮、包馅儿、干烙到 马齿苋，又名蚂蚱菜，一年生草本植物，生于田野路边，为药食两用植物，有清热利湿，解毒消肿等作用，其嫩叶可入菜。今天这款马齿苋菜盒是老公的最爱，我跟婆婆学的，婆婆家是陕西渭南人，这是那里的吃法，虽然做材料及做法简单，但味道真是超级无敌，试过就知道哦! 用料
| 嫩马齿苋 | 适量（多些） |
| 韭菜 | 适量（马齿苋的三分之一） |
| 粉条 | 一把 |
| 油 | 适量 |
| 花椒粉 | 必备 |
| 姜末 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
马齿苋菜盒（好吃无敌版）的做法
-
认识一下，这就是新鲜的嫩马齿苋。
-
将马齿苋择洗干净控干水，切成一厘米长小段，放入盆中备用。
-
韭菜择洗干净切小段，也放入盆中。
-
粉条放入锅中煮熟，大约十分钟，捞出控干水切小段放入马齿苋盆中。
-
调馅，一定先倒入油，什么油都可以，搅拌一下，目的是用油锁住水份，再放盐就不会出水了。接着放盐，姜末，鸡精，花椒粉（必须放哦），搅拌均匀，再放入干辣椒面，多少根据个人喜好调整，也可不放，但我认为放多点儿更好吃。
-
凉水和好面，盖湿布醒15分钟。
-
像檊饺子皮一样，擀成直径20厘米左右的圆面片，不要太厚，将适量馅放在面皮上。
-
然后对折，捏紧边儿，包成大饺子状。
-
放到平底锅（最好是不沾锅）里，用最小火烙3至5分钟，再来回翻面烙，直至烙熟，锅里不放油，是干烙。
-
烙好出锅。
-
美味完成，开吃，配上一碗粥，真是个香!
苋菜
苋菜是一种常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、钙、铁和蛋白质，是人们常见的营养食材之一。苋菜在农业中又被称为“种郁金香”，那说明它的营养价值确实非常丰富。
据研究显示，苋菜具有清热解毒、利尿通便、降血脂、益肝明目的功效，有助于促进新陈代谢，平衡身体内部的功能。因此，常食苋菜有助于增强人体的免疫力，预防疾病。
苋菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合炒、煮、凉拌等多种方式食用。常见的做法有苋菜炒蛋、苋菜炒腊肉、苋菜拌豆腐等。苋菜也可以与豆腐、蒜苗、蒜蓉等其他食材搭配，营养丰富。
在烹饪苋菜时，要注意快炒快炒，保持蔬菜的鲜嫩口感，同时不要过度烹煮，以免破坏其中的营养物质。
然而，由于苋菜富含草酸和草酸钙，不能与含有铁的食物（如瘦肉、蛋黄等）一同烹煮或食用，以免影响铁元素的吸收。同时，由于苋菜性寒凉，脾胃虚弱、腹泻者应慎食。在食用苋菜时，还需注意清洗干净，避免残留农药及杂质对身体的影响。
