外公的炸藕圆（炸藕丸子）
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外公负责操作，我负责转播和偷吃。哈哈。
放寒假了，也是快过年了，没事儿在家炸吧炸吧各种圆子。好像圆子的叫法是湖北的，湖北又和藕这种神奇作物分不开关系。遂炸耦圆子。
外公说妈妈都不知道这个藕圆子的制作方法，传给我咯。
这个谱子特别的一点的地方大概就在于熬藕汁吧，藕的神奇就在这里了，藕汁加火煮了之后就像藕粉一样的糊状物。
辣么，开始制作吧。
放寒假了，也是快过年了，没事儿在家炸吧炸吧各种圆子。好像圆子的叫法是湖北的，湖北又和藕这种神奇作物分不开关系。遂炸耦圆子。
外公说妈妈都不知道这个藕圆子的制作方法，传给我咯。
这个谱子特别的一点的地方大概就在于熬藕汁吧，藕的神奇就在这里了，藕汁加火煮了之后就像藕粉一样的糊状物。
辣么，开始制作吧。
用料
| 藕 | |
| 胡椒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 葱末 | |
| 姜末 | |
| 油 | |
| 面粉 |
外公的炸藕圆（炸藕丸子）的做法
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想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
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【重点】擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁。什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。记得搅拌防粘锅。
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在等藕汁熬制的过程中，我们可以趁这个时间切吧切吧葱。
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还可以切吧切吧姜。喜欢吃姜的可以切的粗略一点，切细点的话姜味有，但不会太冲。
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将切好的葱、姜放入藕丝里。
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加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉。
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把这些东西揉在一块儿。
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开始团丸子，左手团到右手右手团到左手。差不多就成球形了。
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大小比乒乓球稍大。
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找口大锅，倒入油，开大火准备开炸。
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炸至金黄，出锅。
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文盲版，不要再问我了。屑屑。
藕
藕，又名荷藕，是一种常见的水生植物根茎，是一种常见的蔬菜食材。藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，特别是钾、钙、铁等元素。藕的主要健康益处包括清热解暑、滋阴润肺、促进消化等。在夏季炎热的天气里，食用一些藕可以起到清热解毒的作用，很适合作为夏季的蔬菜之一。
藕的口感清爽爽脆、味道清淡甘甜，烹饪时很适合做炒菜、煮汤、腌制等各种方式。常见的做法包括藕丝炒肉、藕片炒虾仁、藕粉炖排骨等，口感鲜美，营养丰富。藕也可以搭配一些其他食材一起烹饪，如猪肉、虾仁、墨鱼等，增加菜肴的口感和营养价值。
需要注意的是，藕属凉性食材，脾胃虚寒的人最好少食或不食。此外，生长在水中的藕可能会受到水质污染，所以在选购时要注意选择干净的藕。在烹饪时要注意不要过度烹饪，以保持藕的鲜嫩口感和营养价值。总的来说，藕是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜食材，适合各种人群食用。
