酱爆海蛎子
175
人看过
【导读】
来自早茶时光的分享，今天要为大家介绍一道口感鲜嫩、色泽诱人的美食——酱爆海蛎子！在轻柔洗净海蛎子后，热锅爆香葱姜蒜，再加入豆瓣酱与海蛎子炒制，香气四溢！最后勾芡裹着海蛎子的鲜美，搭配一碗热腾腾的米饭，那滋味简直让人垂涎欲滴！快和我一起开启一场美食 用料
| 海蛎子 | 300g |
| 米饭 | 一碗 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一小匙 |
| 东古一品鲜酱油 | 根据个人口味酌量添加 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
酱爆海蛎子的做法
-
海蛎子洗净，沥水备用，洗的时候动作要轻，不要把海蛎子弄破。
-
锅内倒少许油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香
-
加入豆瓣酱炒出酱香后，加入海蛎子（因为爱吃辣，我还加了少许蒜蓉辣酱）
-
倒入少许一品鲜调味，无需再加盐
-
待海蛎子收缩后，加入水淀粉勾芡
-
可以将米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中，将做好的海蛎子装盘，撒上些葱末，可以开动啦
牡蛎
牡蛎，一种肉质肥厚的贝类海鲜，被誉为海洋之珍品。它富含优质蛋白质、矿物质和维生素，尤其是锌和铁的含量较高，具有提高免疫力、补充营养的功效。牡蛎还含有丰富的牡蛎多糖，有助于调节免疫系统和促进新陈代谢。
在口感上，牡蛎肉质细嫩，带有海水的清香味和微咸味，入口即化，令人回味无穷。常见的食用方式有生吃、蒸、烤、炒等，配上柠檬汁或调味酱，更能突显其鲜美的味道。在烹饪上，可以与大蒜、奶油、香草等搭配，增添风味。
但需要注意的是，牡蛎易受污染，容易寄生海洋中的细菌和寄生虫，因此生吃牡蛎可能会有一定的食用风险，建议选择熟食或经过高温处理的食品。此外，对于肠胃功能较弱或存在过敏反应的人群，应谨慎食用。
