香菇油菜炒鸡蛋
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简单快手十分钟吃上的饭菜。
用料
| 香菇 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 油菜 | 250g |
| 蚝油 | 适量 |
香菇油菜炒鸡蛋的做法
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准备食材：鲜嫩青菜、新鲜香菇、鸡蛋、大葱
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鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透且呈松散状，盛出备用。
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爆香调料：锅中加入适量油，油热后放入切好的大葱段，小火煸炒至葱花散发出香味，将清洗干净并切片的香菇放入锅中，转中火翻炒，直至香菇变软且散发出特有的香气。
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混合炒菜：把洗净的青菜加入锅中，快速翻炒，让青菜与香菇充分混合。当青菜开始变软时，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
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调味：根据个人口味，加入适量的盐进行基础调味，撒上一些松鲜鲜调味料提升鲜味，再加入少许蚝油增添风味，继续翻炒均匀。
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出锅享用：待所有食材完全熟透且调味均匀后，将这道色香味俱佳的鲜香炒素盛入盘中，即可开吃。
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春天多吃绿色蔬菜🥬，大家一起做起来吧！
油菜
油菜，又称油青菜，是一种常见的绿色叶菜，在我国各地都有种植。油菜富含维生素C、叶酸、维生素K等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质，尤其是维生素C的含量比一般蔬菜高出许多，有助于增强免疫力，预防感冒。此外，油菜还含有丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动，促进消化。
食用油菜可以生吃，口感清脆爽口，也可以烹饪成菜。常见的做法有油菜炒蒜蓉、拌酱油等。油菜还可以和蒜苗、蘑菇等食材一起搭配，营养更加丰富。烹饪时应尽量保持翠绿色，避免过度烹饪导致其失去营养价值。
由于油菜富含草酸，有的人在食用过量后可能会出现消化不良的症状，因此患有胃溃疡、胃酸过多等消化系统疾病的人群应适量食用。此外，对油菜过敏的人群也应避免食用。总的来说，适量食用油菜对健康有益，但是不宜过量。
