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丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕

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蓝莓的做法有很多种,各式各样的蛋糕、派,都是我的最爱,马芬做多了,换换口味,试试这款磅蛋糕,加入了清新的柠檬和清爽的意式奶酪,非常丰富的香味!!

   我用的是9*5英寸的模具!

用料  

低筋面粉 200克
泡打粉 6克
2克
无盐黄油 160克
意式奶油奶酪 200克
细砂糖 200克
鸡蛋 3个
香草精 5ml
柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 半个柠檬
蓝莓 140克

丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热160℃,然后准备一个9*5英寸的模具,往内壁涂上分量外的黄油。把低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起,然后放在一边备用;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕
  2. 把黄油、奶油奶酪和细砂糖混合在一起,用电动打蛋器高速搅拌均匀,大概打发4分钟左右,直到混合物变得光滑、轻盈;分次加入鸡蛋,继续搅拌,每次等鸡蛋搅拌均匀后再加入下一次;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕
  3. 往2中加入柠檬汁和香草精、柠檬皮屑继续搅拌均匀;然后把混合好的干粉类一齐筛入面糊中,用刮板慢慢翻拌均匀,直到所有粉类都混合在一齐即可,然后再倒入蓝莓;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕
  4. 把面糊倒入模具中, 抹平表面,然后用力磕几下再放入烤箱中层,160℃上下火烤50-60分钟,或者用牙签扎入里面,不沾即可;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕
  5. 出炉后必须放凉了,才能脱模;

    丰富的香气——柠檬蓝莓意式奶酪磅蛋糕

蓝莓

蓝莓是一种富含营养的小果实,含有丰富的维生素C、维生素K和纤维,同时还含有类黄酮和天然抗氧化剂。这些有益于健康的成分可以帮助预防心血管疾病、癌症和炎症,同时也有助于保持肌肤的健康和年轻。 除了营养价值外,蓝莓还有着独特的口感味道,带有一丝酸甜味,果实饱满多汁。蓝莓可以直接食用作为水果沙拉的一部分,也可以用来制作果酱、面包、蛋糕、冰淇淋等甜点。此外,蓝莓还可以搭配燕麦、酸奶、坚果等食材,增加美味和营养。 在烹饪过程中,蓝莓的口感容易被破坏,因此烹饪时要轻柔处理,尽量避免过度搅拌。此外,蓝莓对光、热敏感,最好在避光、低温保存。饮食禁忌方面,蓝莓属于凉性水果,孕妇、病后体虚者最好少量食用,避免寒凉之气对身体的影响。总的来说,适量食用蓝莓对身体健康有着明显的益处。

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