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不会失败的荔枝肉

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🌟【不会失败的荔枝肉】✨ 嘿,亲爱的美食爱好者们!今天我要和你们分享一款绝对让你心动的家常美味——荔枝肉!🍖💕想象一下,嫩滑的瘦肉切成薄片,裹上地瓜粉后炸至金黄,外酥里嫩,简直让人欲罢不能!而那酸甜的酱汁,调得恰到好处,仿佛在舌尖上跳舞,每一口都充满了惊喜!😋 在家和家人一起围坐,锅里油滋滋作响,空气中弥漫着诱人的蒜香味,忍不住想要立刻尝一口!快来跟着湾湾小厨一起动手吧,保证你做出来的荔枝肉不会失败,

用料  

瘦肉
土豆
蒜蓉
花菜(optional)

不会失败的荔枝肉的做法  

  1. 瘦肉洗净沥干(一定要沥干),顺纹切薄片,十字花刀

  2. 土豆花菜等配菜切小块,不要用能出水的配菜

  3. 肉片均匀裹满地瓜粉,抖落余粉备用,避免肉片粘连

  4. 调好酱汁:(图中肉少,以下酱汁减半)
    四勺番茄酱,两勺白糖,两勺白醋,两勺清水,一勺料酒,两小勺盐,一小勺地瓜粉

    调好后试味道,应该有明显的甜味,是酸甜口的,特别小心白醋的用量

  5. 五成油温慢炸小土豆块至略微金黄色,筷子可轻松插入就是熟透;

    捞出后等七成油温冒青烟,快炸肉片,注意下锅时不要粘连;肉片容易熟,不能炸太久

    有花菜等配菜在土豆前也过油炸

  6. 炒菜油量,爆香蒜瓣,爱吃蒜瓣的可以多放;

    蒜爆香后放入调味料,看浓度决定是否添加清水,搅拌后品尝味道(这一步很重要);

    等调料开始冒小泡后,倒入以上所有半成品,颠锅翻炒快速出锅即可。

荔枝

荔枝是一种具有丰富营养价值的水果,含有丰富的维生素C、维生素B、葡萄糖、果糖、蔗糖和蛋白质等。经常食用荔枝可以增强免疫力,美白肌肤,还能帮助消化,保持身体健康。 荔枝口感清甜多汁,果肉鲜嫩可口,让人垂涎欲滴。荔枝可生食,也可以加工成各种美味食品,如荔枝酱、荔枝罐头、荔枝蛋糕等。搭配食材方面,荔枝可以和牛肉、虾仁等一起炒制,也可以加入凉拌菜中增添口感。 在烹饪荔枝时,应注意不要加热过度,以免损失营养价值。可以将荔枝切成小块,直接生吃,或者搭配其他水果做成水果沙拉,口感更加清新爽口。 虽然荔枝营养丰富,但也有一些饮食禁忌。少数人会出现吃了荔枝后感觉不适,如腹痛、腹泻等,这可能是因为荔枝中含有的某种物质导致的,因此有这类症状的人最好不要多食用荔枝。另外,荔枝过多食用也容易导致发热口干等症状,所以适量食用荔枝更为健康。

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