蚕豆炒虾仁

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🌟【蚕豆炒虾仁】🌟 嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一款超级简单又美味的家常菜——蚕豆炒虾仁！想象一下，鲜嫩的虾仁在锅中翻炒，伴随着姜片的香气和小红椒的点缀，色泽诱人，简直让人垂涎欲滴！🍤💚 首先，洗净的蚕豆米在开水中焯烫，瞬间变得翠绿欲滴，仿佛在向你招手。然后，腌制过的虾仁在热锅中翻滚，变色的瞬间，香味四溢，简直让人忍不住想立刻尝一口！最后，水淀粉的加入让这道菜的汁液更加浓郁，口感滑嫩，真是让人一口接一口停不下来！😋 无论是和家人一起享用，还是和朋友聚会时分享，这道菜都能瞬间提升气氛，带来满满的幸福感！快来试试吧，让我们一起在厨房里创造美味的回忆！✨🍽️ #美食分享 #家常菜 #蚕豆炒虾仁 #幸福的味道今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜，即营养健康，又很简单方便。

用料

鲜虾
蚕豆米
姜
红椒
生粉
盐
胡椒粉
油

蚕豆炒虾仁的做法

将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）
在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下
蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用
准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉
烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒
煸炒出香味后放入虾仁翻炒
虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒
再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

蚕豆

蚕豆，又名扁豆、青豆，是一种富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质的营养丰富的食材。蚕豆中含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说是一种很好的蛋白质来源。此外，蚕豆中所含的纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。食用蚕豆有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。蚕豆的口感鲜美，带有一丝甜味，且口感细腻。常见的吃法包括炒蚕豆、蚕豆汤、蚕豆拌面等，可以搭配青椒、辣椒、蒜苗等食材增加口感和风味。在烹饪过程中，蚕豆需要去除外层的硬壳，煮熟后再进行其他烹饪方式。炒蚕豆时要掌握火候，以免炒糊或损失营养。另外，蚕豆性味寒凉，不宜食用过量，容易伤脾胃。患有消化系统疾病的人应慎食蚕豆。