玉米羹
142
人看过
嘿，亲～今天让我们一起来做一碗清甜细滑的玉米羹吧！新鲜玉米清洗干净备用，再来点葱花和鸡蛋，瞧，鸡蛋打散后拌匀，再将玉米刨成浆煲滚。等待的时候，别走开哦，静静等待5分钟，煲开后调至小火，去掉汤面的泡沫，再撇掉玉米皮，让玉米羹更细滑。加入鸡蛋、葱花、盐，搅拌煮两 用料
| 玉米 | 5条 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱、盐 | 适量 |
玉米羹的做法
-
新鲜玉米
⬆️⬆️清洗干净备用
-
葱花和鸡蛋
-
将鸡蛋打散，拌匀
-
将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎
?刨干净的玉米棒我就丢了
如果你正在煲排骨汤
可以加入一起煲汤
-
刨成浆后加水，中火煲滚
-
静等5分钟……
??别走开
快开前开盖
避免滚翻
把炉灶搞脏了
-
煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉
??泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑
-
小火再煮两分钟，途中须搅拌
??两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可，
对于是否加淀粉水亲们按自己的口味自行调整哈，因南北口味各有所好，我是从来不加的
-
加鸡蛋，用汤勺轻拌一下，拌出漂亮的蛋花
-
加葱花（可不放）
-
加点盐，关火ok
??加少量盐，只为提觧提味，加盐能突出玉米本身的清甜，喜欢吃甜食的，可以加糖，当然你还可以一羹两味??一份甜的，一份咸的
