番茄鱼
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酸酸甜甜，好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人，某些回忆？
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 西红柿 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
番茄鱼的做法
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黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
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油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。
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剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
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加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
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煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
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用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
