【酱牛肉】
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🌟【酱牛肉】口水直流，绝对不能错过的美味！🌟
来！想象一下，一块块牛腱子肉在锅中翻滚，随着水开起，浮沫飘散，香气四溢！你能否感受到那股诱人的味道？接下来，八角、桂皮、香叶的香气在厨房里弥漫，仿佛在召唤你一同入伙！🌿✨
当那酱汁浓稠、色泽诱人，牛肉在锅中悄然吸收着每一丝味道时，你的心情是不是已经迫不及待？切开后，鲜嫩多汁的牛肉，搭配自制的酱汁，真的是一口下去，醉了！😋💕
找一个温馨的周末，约上三 用料
| 牛腱子肉 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
| 葱姜蒜 | |
| 冰糖 | |
| 辣椒酱 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
【酱牛肉】的做法
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两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅，水开撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过凉水。
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锅中少许油，放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。
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牛肉入锅，加1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，加入55g冰糖继续炖煮。
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竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，揭盖继续炖至汁水变稠。
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取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。
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蘸，吃！
牛腱
牛腱是牛身上肌肉中的一部分，富含蛋白质和铁质，是一种非常有营养的食材。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于增强体力和提高免疫力。
在健康方面，牛腱含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和保持皮肤弹性。同时，它还可以提供大量的能量，适合需要高能量摄入的人群食用。
牛腱的口感鲜嫩多汁，质地较为细腻，煮熟后具有浓郁的牛肉香味。常见的做法有红烧牛腱、清炖牛腱等。搭配食材可以选择土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感的层次感。烹饪时可以先用热水焯水，去除腥味后再进行炖煮，以保持牛腱的鲜美口感。
但需要注意的是，牛腱属于牛肉的一部分，含有较多的脂肪，不适宜长期食用，容易导致血脂升高。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜水果，保持饮食的均衡和多样性。
