煎/微波/烤制作调理鸡胸

盆里放水再放入鸡小胸清洗，鸡胸捞起纳净盆，放入一包腌料粉拌匀。密封冷藏，中途翻面拌匀，冷藏至少6小时，为了方便可以冷藏过夜。

第一种成熟方法：煎
铸铁平底锅烧热到滴水打转，关火或者转小火倒入一勺油润锅，放入鸡胸肉用小火煎到一面定型再翻面煎，全程5-6分钟即可煎熟。如果不确定是否熟，可以切开鸡胸最厚的部分看一下，没熟就再煎一会儿。

如果喜欢吃韧性大一点的肉，也可以把两面煎好的鸡胸肉，再切成几片，把每一面都煎上色。我觉得如果是做好后直接吃，煎的做法最好吃。

第二种成熟方法：微波
是最方便的，不用洗锅，只需要洗一个盘子。盘子上抹一点点油，码一层腌好的鸡小胸，微波炉高火2.5分钟

这是2.5分钟后的样子。翻面，再高火微波3分钟。具体时间请根据实际情况调整，因为虽然都是鸡小胸，其实也有大有小，成熟时间肯定不一样，我的经验是，最长6分钟高火，鸡胸肉不会干柴。

微波打熟的鸡胸肉

暖光源下看起来好看一些

第三种成熟方法：烤
将腌好的鸡胸肉200-230度烤8分钟，时间比较短没有翻面。我用了硅油纸，所以没有放油。

烤好了，黑色的部分是腌料里的糖分烤成焦糖了，但是没有影响到鸡胸肉，肉并没有糊。

烤完后的鸡小胸完全熟了，也鲜嫩多汁。

以上就是三种熟成方法。

如果用鸡腿＋奥尔良口味腌料可以用蒸的方法，参考：http://www.xiachufang.com/recipe/106671982/

做熟的鸡小胸可以当做一道菜直接吃，也可以用做备餐，多的放冰箱冷藏或冷冻，随取随用。