香飘千里之外的姜爆乌鸡，又名麻油鸡，月子鸡
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我不晓得这种做法是不是各地都有，据我了解在我的家乡福建泉州和一衣带水的台湾省，这都是一道很著名的给产妇进补的菜肴。
比如我，生完二宝之后，月子里不知道吃了多少只鸡，炖的，炒的，闷的，唯独吃不腻的就是这道姜爆的，鲜香、驱寒、补气，最重要的是下饭，以至于时至今日我的体重依然居高不下，这大概就是在月子里放纵自己的结果吧。
既然如此，那就胖罐子胖摔，正好这几天春雨绵绵气温陡降，赶紧整一个让娃爸和大宝也享受一下吃十全大补鸡的高级待遇，祝他们在乍暖还寒的春日里工作学习一蹦三尺高！
比如我，生完二宝之后，月子里不知道吃了多少只鸡，炖的，炒的，闷的，唯独吃不腻的就是这道姜爆的，鲜香、驱寒、补气，最重要的是下饭，以至于时至今日我的体重依然居高不下，这大概就是在月子里放纵自己的结果吧。
既然如此，那就胖罐子胖摔，正好这几天春雨绵绵气温陡降，赶紧整一个让娃爸和大宝也享受一下吃十全大补鸡的高级待遇，祝他们在乍暖还寒的春日里工作学习一蹦三尺高！
用料
| 乌鸡，生姜，麻油（香油），米酒，食盐，生抽，枸杞，芝麻，香葱 |
香飘千里之外的姜爆乌鸡，又名麻油鸡，月子鸡的做法
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1、鸡洗净斩件，砍小块一些方便烹制成熟与入味。
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2、生姜切末，用量比平时要大很多。
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3、鸡肉凉水下锅，烧开后撇净血污，捞出鸡肉备用。
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4、炒锅烧热后入麻油，用量也比平时大一倍，下姜末爆香。
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5、倒入鸡块翻炒，将水份煸干。
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6、倒入一大碗米酒，没过鸡肉2/3处，加食盐及生抽调味。
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7、烧开后转小火闷煮，熟透时加枸杞及芝麻，转大火翻炒收汁。
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8、装盘出锅撒葱花，毫不犹豫的先来一个鸡大腿，三口两口下肚后还要舔手指。
乌鸡
乌鸡是一种珍贵的禽类食材，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。乌鸡肉质细嫩鲜美，口感滑嫩。其肉质坚实，清香甘美，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，被誉为滋补佳品。
乌鸡的食用方式多种多样，常见做法有炖乌鸡汤、乌鸡炖汤、红烧乌鸡等。搭配食材可以选择枸杞、当归、红枣等食材，加入适量的调料提味，营养更丰富。烹饪技巧上，炖乌鸡时火候要掌握好，慢火慢炖可以使得乌鸡肉更加入味。
不过，有些人忌食乌鸡，因为乌鸡属于滋补食材，有些体质虚弱、脾胃虚寒的人群不适宜食用，容易引起腹泻或者上火等症状。所以，在选择食材时要根据自身体质搭配，避免对身体造成不良影响。
