乌鸡双菇汤（儿童也能喝的元气汤）
0
人收藏过
乌鸡双菇汤，每年春天最常喝的汤，下班后喝上两碗，一天的疲惫都被安抚了。
50分钟煲好，乌鸡肉嫩但骨头却能嚼碎！
乌鸡，是儿童和大人很好的天然补品，含有DHA（俗称脑黄金）最多的动物，对孩子大脑成长发育、提高智力非常好。
白玉菇，鲜香菇等菌菇，春日正当季，常吃益处多。
大蒜叶，春季菜，有预防癌症、预防心血管疾病、杀菌的作用，建议少量常吃。
50分钟煲好，乌鸡肉嫩但骨头却能嚼碎！
乌鸡，是儿童和大人很好的天然补品，含有DHA（俗称脑黄金）最多的动物，对孩子大脑成长发育、提高智力非常好。
白玉菇，鲜香菇等菌菇，春日正当季，常吃益处多。
大蒜叶，春季菜，有预防癌症、预防心血管疾病、杀菌的作用，建议少量常吃。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 鲜香菇 | 6朵 |
| 白玉菇（可换成其他新鲜菇） | 适量 |
| 姜（晚上少放） | 3片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜叶或葱（可不加） | 半根 |
| 盐 | 1克 |
乌鸡双菇汤（儿童也能喝的元气汤）的做法
-
沙煲放一点油，放入洗净的乌鸡，大火翻炒至肉熟，加姜
-
加水（水量可以多一点，因为是明火和需要撇血沫），加胡萝卜（最好撇血沫后加），加盖，大火烧开
-
撇血沫前
-
撇干净后，加盖，中火烧15分钟，期间，去整理菇类
-
菇类洗净切好
-
此时水量正好降低了
-
加入菇，大火烧开后，小火煲25分钟（则烧开后一共煲了40分钟）
-
关火，加盐，汤好！（不想要绿色的，可跳过下一步）
-
加大蒜叶或者葱（加不加随意哦亲）
-
迫不及待吃起来，小心烫哦
-
骨髓都吃了
-
再来一碗，满足
乌鸡
乌鸡是一种珍贵的禽类食材，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。乌鸡肉质细嫩鲜美，口感滑嫩。其肉质坚实，清香甘美，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，被誉为滋补佳品。
乌鸡的食用方式多种多样，常见做法有炖乌鸡汤、乌鸡炖汤、红烧乌鸡等。搭配食材可以选择枸杞、当归、红枣等食材，加入适量的调料提味，营养更丰富。烹饪技巧上，炖乌鸡时火候要掌握好，慢火慢炖可以使得乌鸡肉更加入味。
不过，有些人忌食乌鸡，因为乌鸡属于滋补食材，有些体质虚弱、脾胃虚寒的人群不适宜食用，容易引起腹泻或者上火等症状。所以，在选择食材时要根据自身体质搭配，避免对身体造成不良影响。
