好喝又简单的乌鸡汤～大人小孩都能喝
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冬天既补营养又是贴膘季。加之刚拼二胎的我，还在哺乳期，所以营养汤是少不了，不过家人和我还是最喜欢乌鸡汤，特别是大丫，隔段时间就会要求。我的菜谱都是比较简单快手，这道乌鸡汤也一样～～
用料
| 乌鸡 | 1只 |
| 姬松茸 | 5朵 |
| 虫草花 | 1把 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 沙参 | 2片 |
| 黄芪 | 3片 |
| 大料 | 2颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
好喝又简单的乌鸡汤～大人小孩都能喝的做法
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勺子对比
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姬松茸、虫草花提前泡发。
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准备调料：葱、姜、大料、沙参、黄芪
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把乌鸡剁小块，凉水下锅，加料酒。煮沸去沫捞出。
注意，乌鸡的油也是比较多的，因为喝汤，所以我把大块黄色的乌鸡油去掉些。
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高压锅加水把乌鸡和辅料、调料全放进去，最后放盐。
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我是电压力锅，一般都是煮15/20分左右。水一定
要给足，因为这样做出来的汤特别好喝。
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高压锅一定要等放气后再揭盖子，一定要注意安全。
乌鸡
乌鸡是一种珍贵的禽类食材，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。乌鸡肉质细嫩鲜美，口感滑嫩。其肉质坚实，清香甘美，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，被誉为滋补佳品。
乌鸡的食用方式多种多样，常见做法有炖乌鸡汤、乌鸡炖汤、红烧乌鸡等。搭配食材可以选择枸杞、当归、红枣等食材，加入适量的调料提味，营养更丰富。烹饪技巧上，炖乌鸡时火候要掌握好，慢火慢炖可以使得乌鸡肉更加入味。
不过，有些人忌食乌鸡，因为乌鸡属于滋补食材，有些体质虚弱、脾胃虚寒的人群不适宜食用，容易引起腹泻或者上火等症状。所以，在选择食材时要根据自身体质搭配，避免对身体造成不良影响。
