乌鸡汤（补气益气）
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乌鸡 两斤，党参一根，西洋参若干，当归两片，松茸四个，虫草花一两，香菇两朵，枸杞和红枣适量，铁棍山药一斤（出锅前 20min 下，以防山药煮烂）
乌鸡（大润发买的，两斤 46 元）让超市店员剁好，将松茸，香菇切片，山药切两厘米的山药段
乌鸡加水用面粉洗净，冷水下锅（锅中放入四片生姜➕两瓶盖料酒），煮沸后停火捞出浮沫（提前烧一壶热水），把肉用热水洗干净，给锅里倒入热水倒入洗干净的肉，放三片生姜➕少许葱段（葱段水开后捞出）
下入除了山药的所有食材，水开后全程小火炖煮（汤咕嘟着就可） 炖 80min，出锅前 20min 加入山药
出锅前放适量盐即可。
好吃的不行！
乌鸡（大润发买的，两斤 46 元）让超市店员剁好，将松茸，香菇切片，山药切两厘米的山药段
乌鸡加水用面粉洗净，冷水下锅（锅中放入四片生姜➕两瓶盖料酒），煮沸后停火捞出浮沫（提前烧一壶热水），把肉用热水洗干净，给锅里倒入热水倒入洗干净的肉，放三片生姜➕少许葱段（葱段水开后捞出）
下入除了山药的所有食材，水开后全程小火炖煮（汤咕嘟着就可） 炖 80min，出锅前 20min 加入山药
出锅前放适量盐即可。
好吃的不行！
用料
| 乌鸡 | 半只（两斤左右） |
| 党参 | 1 根 |
| 西洋参 | 若干片 |
| 当归 | 2 片 |
| 松茸菇 | 4 个 |
| 香菇 | 2 朵 |
| 虫草花 | 50g |
| 枸杞 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
| 山药 | 500g |
| 料酒 | 2 瓶盖 |
| 生姜 | 6 片 |
乌鸡汤（补气益气）的做法
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乌鸡（大润发买的，两斤 46 元）让超市店员剁好，将松茸，香菇切片，山药切两厘米的山药段
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乌鸡加水用面粉洗净，冷水下锅（锅中放入四片生姜➕两瓶盖料酒），煮沸后停火捞出浮沫（提前烧一壶热水），把肉用热水洗干净，给锅里倒入热水倒入洗干净的肉，放三片生姜➕少许葱段（葱段水开后捞出）
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下入除了山药的所有食材，水开后全程小火炖煮（汤咕嘟着就可） 炖 80min，出锅前 20min 加入山药
出锅前放适量盐即可。
好吃的不行！
乌鸡
乌鸡是一种珍贵的禽类食材，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。乌鸡肉质细嫩鲜美，口感滑嫩。其肉质坚实，清香甘美，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，被誉为滋补佳品。
乌鸡的食用方式多种多样，常见做法有炖乌鸡汤、乌鸡炖汤、红烧乌鸡等。搭配食材可以选择枸杞、当归、红枣等食材，加入适量的调料提味，营养更丰富。烹饪技巧上，炖乌鸡时火候要掌握好，慢火慢炖可以使得乌鸡肉更加入味。
不过，有些人忌食乌鸡，因为乌鸡属于滋补食材，有些体质虚弱、脾胃虚寒的人群不适宜食用，容易引起腹泻或者上火等症状。所以，在选择食材时要根据自身体质搭配，避免对身体造成不良影响。
