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红烧三黄鸡(简单做法,做出来大概就这个样)
红烧三黄鸡(简单做法,做出来大概就这个样)
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没啥故事,就是想吃了!
味道正宗,绝对的!
配一瓶冰镇啤酒,完美!
我做饭喜欢简单点,所以介绍的也尽量简单!
不喜欢修图,感觉像在骗自己,更是误导了别人
喜欢的可以关注,也可以留言交流!
菜谱下方的小贴士一定要看哈,个人经验,而且我绝不会不懂乱说,请仔细看看。
用料
三黄鸡
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1只/2斤左右
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青尖椒
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1个
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红尖椒
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1个
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料酒
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2勺
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葱
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5段
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姜
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6片
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蒜
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3瓣
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八角
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2个
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花椒
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30粒
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香叶
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3-5片
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糖
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1勺
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盐
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适量
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老抽
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2勺
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生抽
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4勺
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蚝油
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1勺
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红烧三黄鸡(简单做法,做出来大概就这个样)的做法
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生水里加入3片姜,1勺料酒,煮开关火,捞出鸡肉,用水再清洗一下,装盘!
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装盘效果!
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上面配料表里的调料,葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶,看清楚了吧?!
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开火,下油适量,放入调料炒制30秒,下煮好的鸡肉大火翻炒,依次加入一勺料酒,两勺老抽,4勺生抽,1勺蚝油!炒制1分钟!
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炒制一分钟的效果!
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加开水没过鸡肉,加一勺糖,适量盐,大火烧开10分钟以后,转中小火慢慢炖!这时候要尝尝锅里汤料口味,觉得缺啥添啥,觉得味道不浓郁的可以加点十三香,觉得淡的可以加盐!
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小火慢慢炖十五分钟左右,加入青尖椒和红尖椒!见下图的切法!
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上图中的尖椒这么切,很简单!
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继续小火慢炖2分钟至汤汁逐渐减少,这时候辣椒肯定也熟了,最后开大火翻炒收汁!出锅装盘!
三黄鸡
三黄鸡,是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处,故名三黄鸡。
三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养成分,有助于增强免疫力,延缓衰老。除此之外,三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪,是一种低脂高蛋白的健康食材。
在烹饪方面,三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩,带有淡淡的清香,口感鲜美,深受人们喜爱。
搭配食材方面,三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。
在饮食禁忌方面,三黄鸡虽然营养丰富,但不宜食用过量,尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外,烹饪时也要避免使用过多的油脂,以保持其健康和营养价值。