素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子

给西葫芦和胡萝卜去皮，防止药物残留。

木耳泡水。

西葫芦用工具变成细条，并撒盐，腌制这个步骤为了出水，防止馅料水太多，味道流失。

胡萝卜用工具变成丝，也撒少量的盐出水。因为胡萝卜是油脂型胡萝卜素，所以最好炒一下，我是简单的炒了一分钟。

打三个漂亮的鸡蛋，搅拌均匀。

炒鸡蛋小贴士，用筷子搅拌，可以让鸡蛋变成较碎的形状。

泡好的木耳切碎。

给腌制好的西葫芦捏水。

将各种食材放入盆中。（胡萝卜为翻炒一分钟的成熟胡萝卜，炒的时候，不放任何调料）

放入盐，鸡精，糖，耗油，香油，藤椒油。盐最好最后放，因为腌制的时候已经放过盐了，防止过咸。可以拌好尝一下味道，再放盐。

搅拌均匀。

饺子包好啦。

开始煮饺子，煮好，闻起来很香。

开吃啦啦啦。加入了藤椒油，有一种特别的香味。