清香软糯—椰子饭
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上次买了4个椰皇吃完以后，又遇到特价，所以又忍不住囤了4个。今天中午做了个简单版的椰子饭，就是只有米饭，没放其他配料的。后面可以再放点腊肠腊肉那些配料试试。椰子饭做法不难，吃起来清香软糯，值得一试。
用料
| 椰子 | 1个 |
| 糯米 | 1杯 |
清香软糯—椰子饭的做法
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椰皇一个，不大，但是椰汁很多。
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沿着底部三条棱的中间，用锤子轻轻敲几下就能开了。然后用刀子沿着裂开的缝隙划一下，就能把盖子打开。
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倒出椰汁。椰子看起来不大，但是椰汁挺多，倒出来一大盘。
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一杯糯米，清洗干净，然后加入椰汁，椰汁的量跟平时煮饭的量差不多，然后泡一个晚上（10个小时左右）
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把泡好的糯米和泡糯米的椰汁一起倒入椰子中，大概至8成满，不能塞太满，后面熟了会溢出。
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用锡纸把椰子包裹起来
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电压力锅放水，再摆入椰子，底下不需要放东西垫着，直接把椰子放入水中即可。上面盖上盖子。选择煮饭键，煮一轮以后再按一轮煮饭键。
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两轮煮饭，炖出来的椰子饭刚好。一打开锅盖就能闻到浓郁的椰子清香。用电压力锅可以节省时间，如果是拿蒸锅，全程要蒸三四个小时。
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椰子饭椰香味浓郁，软糯清甜。我觉得这个甜度刚好，不需要另外放糖了。如果喜欢甜的，可以放点糖，也可以加点牛奶。
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吃着椰子饭，喝着椰子汁，也挺惬意～
椰子
椰子是一种热带水果，外表呈圆形，外壳坚硬，内部有浓郁的椰子味道。椰子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素C、维生素B和矿物质如钾、镁和铁等。这使得椰子具有抗氧化、提高免疫力、促进消化系统健康的功效。此外，椰子还含有丰富的中链甘油三酸酯，有助于提供快速的能量。
椰子的口感丰富，椰子肉细腻多汁，带有浓郁的椰子香味，椰汁清甜爽口。椰子可以生吃，也可以用来做糕点、甜点、汤羹、饮品等。常见的椰子做法包括椰子汤、椰子奶昔、椰子糕点等。椰子还可以与其他食材搭配，如椰子与海鲜、水果、肉类等搭配，烹饪出各式美味菜肴。
虽然椰子营养丰富，但也有一些饮食禁忌。椰子的热量较高，过量食用可能导致体重增加；椰子的椰子肉和椰子汁含有较高的脂肪和糖分，对于控制血糖和血脂的人群需要注意食用量。总的来说，适量食用椰子对于维持健康是有益的。
