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拯救吃不完的桃子：桃干

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氢气球

桃子易腐烂，不易保存，拯救吃不完桃子的最好方法是做桃干。
家里桃子大丰收，回家时顺便把刚做的一小罐桃干带上，家人朋友都说好吃，堂弟说树上正长着很多桃子，不知道怎么处理？在那留个菜谱吧，要跟做。

用料

桃子	随意
糖	随意

拯救吃不完的桃子：桃干的做法

这是回家时带上的一小罐桃干，13个桃子只做了这么一点（除了吃掉几片）
做桃干以前，查看了大量做桃干方法，无一不是用糖腌制、煮、晒或烤。
回家时老哥已摘好桃子，送亲戚送朋友
做桃干的桃子宜硬，桃子去皮洗净切块
如果你的桃子足够甜，不必用糖腌制，直接上蒸锅蒸8-10分钟左右（桃子软硬度不同、切块大小的差异，蒸的时间有差异，供参考），然后晒干，即原味桃干，不加任何添加剂的桃干
如果桃子带一定的酸味，须用糖（我用了打碎的黄冰糖）腌制
（桃子有点酸，我的糖用量占去核桃的4%左右，供参考）
桃子越酸，糖用量越多，腌制时间越长，腌制3-4小时左右。
注意❗️桃子的酸甜决定用糖量的多少
腌制后的桃子或蒸或煮都可以。
因量较多，蒸、煮同时用上了
蒸8-10分钟左右，蒸好的样子，软而不烂（蒸的过程中随时可品尝软硬度）
煮，连桃子汁水一起煮，煮5分钟左右
沥干水分
辅网架上
或晒或烤或风干
天气晴好，阳光下曝晒两天左右即可
烤箱烤，70度风扇10多小时以上，烤时给烤箱留点缝，利于水气排出，如果有干果机更好
晴朗天气两天可晒干。
边晒边尝，个人感觉还是偏湿一点口感好，晒太干的桃干韧劲大，会粘牙
酸甜可口的桃干，无论烤还是晒，都很不错哦！
桃干易回潮，冷藏或冷冻（长期）利于保存
桃子腌制的出水，过滤、煮一下，用水兑勾，是很好的桃汁饮料，但保存时间不长。
桃汁饮料别多喝，毕竟是含糖饮料
可用此桃汁来做点桃罐，利于保存

桃

桃是一种口感清甜、多汁的水果，富含维生素C、维生素A、纤维素等营养元素。桃不仅可以提高免疫力，促进肠道蠕动，还有助于皮肤美容养颜，对于预防感冒和便秘都有一定的功效。桃可以新鲜食用，也可以加工制作成果汁、果酱、冰淇淋等食品。常见的做法有桃子沙拉、桃子果冻、桃子酸奶等。搭配食材可以选择牛奶、酸奶、谷物等，口感会更加丰富。烹饪技巧上，可以选择清蒸、煮熟、生吃等方式，以保留桃子原本的营养价值和口感。但需要注意的是，桃子性寒，遇冷不易消化，所以胃寒的人要少吃，尤其是空腹吃桃子更容易伤胃。此外，桃子中含有一定的果酸，过量食用易引起腹泻，尤其是对于胃肠道功能较弱的人群，需要适量食用。总的来说，桃子是一种美味又营养丰富的水果，适量食用对于健康有益。