百香果戚风蛋糕（空气炸锅版）
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给大家分享百香果戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法，下面是用到的食材和制作方法
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 百香果 | 3颗 |
| 玉米油或橄榄油 | 15克 |
| 零卡糖或白砂糖 | 20克 |
| 醋或柠檬汁 | 3-4滴 |
百香果戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法
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准备材料
这是减糖版本，喜欢甜的可以多加一倍。
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分离蛋黄蛋清，蛋清的碗要擦干净，不能有水和油。
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将油和百香果搅拌，然后加入面粉，最后加入蛋黄，搅拌到这个状态，比例不是固定的。
注意：需要根据状态加低筋面粉或百香果，搅拌到痕迹像这样缓慢消失就行。
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预热空气炸锅或烤箱，我这是预热10分钟左右。
然后蛋清加醋，开始打发，打发到这个状态，有大弯钩，插入筷子不倒或者倒扣过来也不会掉就行。
注意：一定要打发完全，不然蛋糕烤不起来。
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将三分之一的蛋清加入到蛋黄中，像炒菜那样翻拌均匀。
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像这样翻拌
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最后将蛋黄倒到蛋清中，翻拌均匀即可。
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盖上锡纸，空气炸锅145°，50分钟。
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然后去掉锡纸，倒扣，140°，30分钟。
最后，正过来，130°，30分钟。
拿出来后需要震两下，然后倒扣放凉。
百香果
百香果，又名西番莲、西番茄，外表呈现出绿色带有一丝金黄色的果皮，果肉内含着透明的果汁和黑色的种子。百香果富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养物质，有助于增强免疫力，预防感冒和感染，促进肠道健康。
食用百香果可以带来清爽的口感，味道酸甜可口，淡淡的香气让人回味无穷。常见的食用方式包括直接切开吃或制作果汁、果酱、果冻等。搭配食材可以与牛奶、酸奶、麦片等搭配制作饮品或冰品，也可以加入沙拉或甜点中增添风味。
烹饪百香果的技巧在于不要让高温直接接触果汁，以免影响口感和营养价值。可以将百香果果肉挖出后拌入甜品中，或者将果汁混合在凉拌菜或海鲜中增添酸爽的味道。
但需要注意的是，百香果性寒凉，凡属体质较弱、胃寒腹泻者不宜多食，以免伤胃。另外，百香果属于凉性水果，忌与海味类食材同食，以免引起腹泻或腹痛等不适。食用白香果时，也要避免过量，以免导致腹泻或引起不适。
