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橘子酒酿~简单易做,小白也能轻松入手

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用料  

橘子 5斤
黄冰糖 300克
甜酒曲 4克

橘子酒酿~简单易做,小白也能轻松入手的做法  

  1. 桔子用盐水浸泡清洗干净晾干,桔子最好买表面没有打蜡的,虽然桔子表面没那么光鲜,但是剥下的桔子皮晾干,炖肉的时候放一些,可以增香提味

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  2. 把桔子去皮剥开放入无油无水的瓶子里

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  3. 用擀面杖把桔子捣碎,也可以用手抓碎

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  4. 我用的是这种甜酒曲

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  5. 把甜酒曲捣碎,称好黄冰糖

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  6. 把黄冰糖放在桔子液里

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  7. 再倒入甜酒曲搅拌均匀

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  8. 瓶子盖上盖,放在温暖的地方发酵,桔子液不要太满,防止果汁发酵外溢

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  9. 这是我又做了一个2斤桔子的量,放了2克甜酒曲,120克黄冰糖。

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  10. 发酵3天的状态,果肉已经全部上浮,形成分层

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  11. 用长勺按压果肉,把果肉按压在酒水中,不停搅拌,使其发酵更加均匀

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  12. 继续发酵5天后,果肉已经明显变少

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  13. 用干净无菌过滤网进行过滤,把果肉过滤出来

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  14. 过滤好的橘子酒已经酒味十足了

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  15. 酒香浓郁!

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  16. 装瓶,平时小酌一杯,美美哒!

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桔子

桔子,是一种具有丰富营养价值的水果。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维和抗氧化物质,有助于增强免疫力、促进消化和抗衰老。桔子还含有丰富的果胶,有助于降低胆固醇水平,保护心脏健康。 桔子的口感清爽多汁,带有一丝微甜,让人在夏日中享受清凉的滋味。常见的食用方式有直接生吃、榨汁、沙拉、果汁冰淇淋等。橙汁可以搭配冰块或橙片,制作成冰镇橙汁,消暑解渴;将桔子切片加入沙拉中,带来清新的口感。此外,桔子还可以用来烹饪,用来烹饪鸡肉或鱼肉,增加风味。 需要注意的是,桔子富含果酸,不宜空腹食用,以免刺激胃液分泌,损伤胃黏膜,导致消化不良。此外,桔子也不宜和海鲜一起食用,易引起不适。在选择桔子时,应该选择表皮光泽度好、无明显划伤的新鲜桔子,以保证食用效果。总之,桔子既美味又营养,是一种健康的水果,适合大家享用。

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