小美杏子酸奶奶冻○Cookidoo
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⬇️做 4杯杏子酸奶奶冻
用料
| 意式奶冻 | |
| 香草豆荚 | 0.5 根 |
| 赤藓糖醇 | 60 克 |
| 牛奶 | 200 克 |
| 吉利丁粉 | 12 克 |
| 希腊酸奶 | 400 克 |
| 杏子酱 | |
| 杏子 | 500 克 |
| 赤藓糖醇 | 70-80 克 |
| 其他 | |
| 杏仁片（装饰） | 适量 |
| 杏子（新鲜） | 适量 |
小美杏子酸奶奶冻○Cookidoo的做法
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纵向切开香草豆荚，并用小刀刮出种子。
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【意式奶冻】将香草籽和分裂的香草豆荚放入搅拌碗中，加入牛奶、吉利丁和赤藓糖醇，加热 10 分钟/90°C/速度2
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小心地取出香草豆荚。
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同时，将 4 个玻璃杯放入蛋糕罐中并让它们靠在边缘，以确保它们在倾斜时保持稳定
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将酸奶放入搅拌碗中，搅拌30 秒/速度 3。将混合物倒入准备好的玻璃杯中。将装有罐子的蛋糕罐放入冰箱冷藏约 2 小时。同时，准备杏子酱。清洗搅拌碗。
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【杏子酱】将杏子放入搅拌碗中，添加赤藓糖醇，烹煮11 分钟/100°C/速度 1，然后搅拌1 分钟/速度 6-10 ，逐渐增加速度。将酱汁倒入另一个容器中，放置一旁冷却。
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将盛有奶冻的玻璃杯直立，并将冷却的杏子酱倒入玻璃杯中。将罐子放在冰箱里冷藏约 1 小时。将酸奶奶冻与杏子酱一起作为甜点食用，并以杏仁片和杏子点缀。
杏子
杏子，又称为杏桃，是一种营养丰富的水果。它富含维生素A、维生素C、纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对人体健康有着重要的作用。
杏子具有清热润肺、润肠通便的功效，被认为是一种很好的夏季水果。其口感清脆，味道甜美，让人在品尝时倍感愉悦。
常见的食用方式包括直接生吃，制作成果汁或果酱，也可以用来制作各种糕点或果冻。搭配食材上，杏子可以与酸奶、燕麦、坚果等食材相互搭配，增加口感和营养。
在烹饪技巧上，烹饪杏子的时候应当避免过度加热，以免影响其口感和营养价值。最好选择轻柔的烹饪方式，如水煮或蒸煮。
食用杏子时需要注意的禁忌包括不宜过量食用，特别是对于患有胃肠道疾病的人群，要注意控制食用量以免引起不适。此外，未成熟的杏子含有氰化物，不宜食用。
总的来说，杏子是一种味道鲜美、营养丰富的水果，适合作为夏季水果食用，但在食用时需要注意适量，并避免食用未成熟的杏子。
