小美油焖茭白○Cookidoo
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油焖茭白是一道经典的江南水乡美食,以其鲜嫩糯香的口感著称。茭白富含蛋白质、维生素和膳食纤维,具有补虚健体、清热解毒的功效,适合肝病病人食用。此外,茭白中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
用料
油
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30 克
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茭白
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350 克
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生抽
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15 克
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老抽
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10 克
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冰糖
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30 克
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葱花
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1 根
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小美油焖茭白○Cookidoo的做法
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将油放入主锅,以3 分/100°C/速度 1热油。
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加入茭白、生抽、老抽、冰糖,以10 分/Varoma/♻️/速度 1拌炒
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盛盘后撒上葱花,即可享用。
茭白
茭白,是一种生长在水边的植物,是一种营养丰富的蔬菜。茭白含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,特别是钙、铁、镁等微量元素,对身体健康非常有益。
茭白有清热解毒、利尿通便的功效,经常食用可以帮助排除体内毒素,有助于消化系统的健康。其口感清脆爽口,带着一点甜味,非常适合用来凉拌、炒、炖等各种方式食用。茭白通常与猪肉、虾仁、木耳等一起烹饪,搭配起来口感更佳,味道更加鲜美。
在烹饪过程中,茭白的外皮需要去除,最好用清水反复洗涤,确保其干净卫生。烹饪时,应控制火候,不要煮得太长时间,以免影响口感和营养价值。
需要注意的是,茭白属于寒凉性质的食材,因此脾胃虚寒的人应少量食用,以免引起消化不良或腹泻等问题。总的来说,茭白是一种非常健康美味的蔬菜,适量食用对人体有益。