大盘鸡
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嘿！小伙伴们准备好迎接一道口水直流的美食了吗？今天让我们跟着白羊座的指引，一起来探索那道令人垂涎欲滴的大盘鸡吧！想象一下，新鲜的鸡肉经过斩块，葱姜干辣椒翻炒，散发出诱人的香气，咬一口，肉质鲜嫩多汁，口口都是幸福的滋味！别忘了锅里的啤酒、八角和桂皮烹饪出的 用料
| 三黄鸡一只（约2斤） | |
| 大土豆 | 1个（量随自己喜好） |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 葱姜 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 酱油 | |
| 啤酒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 油 |
大盘鸡的做法
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鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片
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锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
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当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
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加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
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往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）,加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
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土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
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继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
三黄鸡
三黄鸡，是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处，故名三黄鸡。
三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养成分，有助于增强免疫力，延缓衰老。除此之外，三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪，是一种低脂高蛋白的健康食材。
在烹饪方面，三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩，带有淡淡的清香，口感鲜美，深受人们喜爱。
搭配食材方面，三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。
在饮食禁忌方面，三黄鸡虽然营养丰富，但不宜食用过量，尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外，烹饪时也要避免使用过多的油脂，以保持其健康和营养价值。
